麻辣牛肉在昆明也是很受欢迎的食物。做麻辣牛肉的饭店里有很多家。这家做的辣牛肉号称昆明最好吃，一直被别人模仿，但没有人能超过。这家店是高原牛锅。他家以干锅和火锅闻名。位于昆明市北辰商业步行街。
他家的食材非常新鲜，老板每天天不亮去牛肉市场挑选食材，如果买不到称心的食材，他宁可不做这道菜，也不让客人吃了有遗憾，他选用的牛肉是肥瘦相间的雪花牛肉，而且是本地的小黄牛，这种牛肉用来炒干锅是最合适的。
炒制之前，放入十几种调料加姜片进行腌制，提味去腥，每一片牛肉都要均匀上料腌制半小时，下油锅炸，火候一定要掌握好，炸的时间长，就会变老。牛肉，捞出之后再炸辣椒。
他家的辣椒也是老板精心调制的是贵州的糍粑辣椒，据说这种辣椒有战斗椒的称号。这干锅牛肉里再放一点土豆，魔芋，外酥里嫩，分量十足，三四个人吃一锅就够了，完美的牛肉干锅，肉质鲜嫩，再加上各种配菜和辣椒，不管什么人见了都喜欢。
黄焖牛肉，这道菜也是要用糍粑辣椒，同样选用本地的黄牛肉，用高压锅黄焖三四个小时，肉质软烂，入口即化，再加入土豆芹菜西红柿配菜，可以说营养丰富，味道上乘，是很好的下酒菜，他家的牛筋弹劲儿较大，越嚼越香。
牛巴干，焦香酥脆，吃到嘴里香味四溢，一个人就能吃一盘，这家店的就餐环境较为宽敞，椅子坐着也很舒服，在这里吃牛肉，聊大天，感觉非常享受！
