牛肉营养价值高，价格也不菲，在我家餐桌上很少见。
这次买了差不多两斤，够我慢慢做实验了。
食材：牛肉100克，青红甜椒2个，香菇10个，姜1块。酱油，花生油，盐，白糖，生粉。
1：青红甜椒各切五分之一，香菇划花刀，姜切丝。（因为我不吃辣椒，完全用来当装饰，一个辣椒可以做五餐了）
2：牛肉切小，形状随意。放少许酱油，花生油腌制一会。
3：冷水下锅烧开，放入香菇焯一次水，捞起备用。
4：热锅热油爆香姜丝，下牛肉滑炒，注意不是翻炒，而且火要旺。滑炒至七成熟盛起或者扒到锅边也可以。
5：锅底油先炒香青红甜椒，再炒香菇
6：然后加入牛肉快速翻炒几下，再加入小半碗调味汁勾茨即可装盘。
我的调味汁很简单，酱油，盐少许，白糖，生粉。
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