一到夏天，经常给家人做炖牛肉，低脂味道好，食欲大增，好吃也不腻
三伏天来了。人们常说的“苗条的夏天”就是在这炎热的天气里，人们总是喜欢吃冷饮。太贪心会伤脾胃，影响肠胃吸收，吃得少，营养不足，所以会显得苗条。
带着女儿出门，回来路上吃得少，到家就给她炖上这道开胃汤品，有牛肉有蔬菜，焯水炖一炖就上桌，调料少，味道也很棒，做法简单，新手妈妈也可轻松做起来。牛肉，低脂肪高蛋白，富含铁、钙、氨基酸、蛋白质等营养物质，每100克牛肉中含蛋白质17.8克，钾270毫克，热量125大卡，牛肉富含多种营养物质，被人们称为“肉中骄子”，其味道鲜美，可以烤、煎、炖、炒等烹饪方法多样，味道可香辣、咸鲜、酱香、咖喱等，味道随意，老少皆宜。到了夏天，我也常用牛肉与这蔬菜炖汤，低脂味美又开胃，好喝不腻人，那就是番茄牛肉汤。
番茄牛肉汤，所用调料不多，做法也简单，鲜美不腻人。牛肉所选部位不同，其烹饪方法也不相同，炖制牛肉汤时，可以用牛骨、牛小排、牛腩等，这一次选择牛腩看着新鲜，炖制的汤品也特别的鲜美。番茄是当季新鲜的蔬菜，富含多种维生素，酸甜开胃，与牛肉是完美搭配，炖番茄牛肉汤，简单又好喝，老少皆宜，详细做法呈上，感谢大家支持。
番茄牛肉汤：牛腩600克、番茄4个、白胡椒粉少许、精盐少许、食用油少许。
第1步：准备好的牛腩，切大块，600克的牛腩，3-4个人足够，购买牛肉时，要看、摸、闻，看牛肉的色泽，新鲜的牛肉呈暗红色；摸牛肉表层，有弹性不黏手，新鲜的牛肉富有弹性，手指压下后凹陷可瞬间恢复；闻气味，新鲜的牛肉具有鲜肉味儿，反之则有臭味；
第2步：番茄，番茄可去皮或直接切大块，切好的番茄块入锅炒一炒，稍微的炒一下即可，炒一炒之后再炖制汤品，汤汁更浓郁，放两个番茄清汤，放4个番茄更浓郁一些；
第3步：牛肉焯水，焯水时用冷水还是热水？当然是冷水，冷水入锅，牛肉慢慢受热，将烧开之时就会形成浮沫，将浮沫去掉之后，捞出牛肉，将牛肉汤沉淀备用；
第4步：将炒过的番茄加入电饭煲内胆中，再加入牛肉和牛肉汤，牛肉汤可将上层的倒入锅中，余下的中会有一些浮沫沉淀下来；这些浮沫不加入到汤中同炖，汤汁就不会有腥味了，鲜美好喝；
第5步：这款高压锅电饭煲，有炖汤和煮饭两个内胆，炖汤时，时间默认为50分钟，可以按下“时间”键，选35分钟，中途可以按“排气”键3秒，排气后加入余下的番茄块后加盖，继续炖煮，或者将炒制的番茄全部加入，成品中的番茄块没有软烂成泥，而牛肉已经软烂入味了，所以不用担心番茄块化成汤汁了。
番茄牛肉汤炖好之后，加入适量的精盐和胡椒粉，拌匀即可上桌，好喝不腻人。天热总是吹空调，吃冷饮，来份温热汤品，养胃又能排汗，祛湿，生津解渴又开胃。这就是今日分享番茄牛肉汤家常做法，简单又好喝，味美有营养，喜欢就做起来吧。
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