喜欢卤菜的话，可以在家里直接做卤菜。今天我去吃鸡爪和鸡腿。首先把鸡爪洗干净，然后去除指甲。
在把鸡腿清洗干净，然后锅里掺水，把鸡爪鸡腿放进去，放点葱 姜 料酒煮一下，煮出泡沫把泡沫打掉，煮两分钟把它捞出，用清水清洗干净备用。
现在开始准备卤料，有草果 八角 香叶 桂皮 小茴香 干辣椒 小米辣（辣椒可以根据自己吃辣程度放） 姜片 花椒 ，锅里烧水把卤料到进去，然后在放生抽 老抽（也可以用冰糖炒糖色） 鸡精 适量白糖调味。一起给它煮半个小时，把卤料的味道煮出来，在把鸡爪鸡腿到进去卤半个小时关火，让它泡着，泡的时间越长越入味。
香喷喷的卤鸡爪鸡腿就完成了，颜色好吃又好吃，自己在家做的干净又卫生，想吃什么肉都可以放进去一起卤，卤汤还可以放冰箱里下次想吃的时候在卤，大家可以试试哟。
