正宗菠萝炒饭这样做既好吃又健康，切菠萝果肉才不会浪费气势，适合夏天恋爱产的甜菠萝虾仁炒饭！第一次吃菠萝虾炒饭是爸爸带我去吃的，对炒饭的刻板印象是“虾炒饭、肉炒饭、羊肉炒饭、牛肉炒饭”。
凤梨酸酸甜甜的味道，肉松搭配炒饭带出咸味，口味刚刚好。从此爱上凤梨虾仁炒饭这道菜阿！不过要小孩试试新口味一定要有点噱头他们才肯乖乖地吃，最近看到水果香蕉和凤梨价格被杀到这么低，赶快来个凤梨救救果农。大家一起吃水果帮帮果农。
虾仁凤梨炒饭
食材：
凤梨一颗、虾仁一盒、火腿4片、饭，2杯米四碗饭、红萝卜1/4(切丁)、洋葱半颗、四季豆4根(可用葱代替)、鸡蛋4颗、肉松or鱼松
调味料：
咖喱粉两汤匙、酱油一汤匙、盐半匙
步骤一：
切开凤梨，上面可以当盖子
步骤二：挖空凤梨，切的顺序可以照上面切
先切个白色1.2.3.再切有弧度的4和5，不要切太深，以免切开破掉。
第六刀从中间斜切到旁边，就可以取出来凤梨果肉，这样比较完整，煮不完的就可以切来吃，才不会用挖都烂烂的，这样没办法用切块吃。
从中间斜切到旁边，大概两刀就可以把里面的一边果肉挖完。另一边也是这样照做，一条块凤梨就拿出来啰
凤梨挖空 ，挖出来的凤梨果肉切丁等一下料理
步骤三：接下来就是炒饭的步骤，照着平常的炒饭方式就可以
先放洋葱爆香，丢入红萝卜炒出胡萝卜素
接着放入火腿炒香再加入四季豆(因为没有买葱)，有葱的话最后放就可以
步骤四：因为我习惯先炒料再炒饭
所以鸡蛋和前面的料会分
开炒
鸡蛋炒到快熟后把前面的料(洋葱、红萝卜、火腿、四季豆）放进去一起炒
步骤五：倒入白饭(隔夜饭)当餐煮的饭要干一点，煮饭时可以少半杯水
撒上两匙的咖喱粉，沿着锅边淋上酱油和盐巴
最后翻炒到快熟的时候再丢入虾仁和凤梨(凤梨要沥干)
把饭炒到干干的时候就可以起锅 ，好吃的凤梨炒饭就可以出炉。放入凤梨盅就完成
最放铺上肉松或是鱼松，一口炒饭一口肉松，超美味的！
我煮的分量是刚好两大三小朋友吃的。您看看您看看，这有小孩会不爱的吗??每个人晚上都吃两碗以上的炒饭，炒饭吃完再吃凤梨。
炒饭一定要炒到粒粒分明的口感最好，因为没有隔夜饭，当餐煮的话煮饭时就要把米的水少放半杯。这样煮起来的口感才会粒粒分明，不会湿湿黏黏的，希望大家会喜欢喔！
