海边的孩子少不了海鲜。喜欢吃各种新鲜海鲜。今天丈夫去海鲜市场买了新鲜的海清鱼，也是丈夫亲手煮的酱肉林鱼。味道不要太赞。
比比踩着月光7737 [豆科食物官方认证达人]
用料
鲭鱼花生油5颗花生油50克豆瓣酱20克生糖8克米醋10克调料酒10克盐适量葱姜4片大蒜4盘韭菜干辣椒2克八角3盘
做法步骤
1，将买来的鲭鱼放进盆里。
2、用厨房剪子把鲳鱼的肚子剪开，把鲳鱼的内脏清除干净。
3、把清除干净的鲳鱼用自来水清洗干净后沥干水分备用。
4、把沥干水分的鲳鱼用刀改花刀，这样在焖鱼的时候可以入味很快。
5、把所有的鲳鱼都改好刀后。
6、用刀把葱和大蒜切碎，把姜切成肉，干辣椒切碎备用。
7、锅中倒入花生油烧热后放入花椒和八角小火炸出香味。
8、这个时候加入葱姜蒜和干辣椒爆出香味后。
9、这个时候夫人豆瓣酱，用小火慢慢煸炒出红油后。
10、看见豆瓣酱炒匀变得越来越粘稠时。
11、把鲳鱼放入锅中。
12、把所有的鲳鱼都放入锅中后。
13、锅中倒入适量的清水。
14、这个时候就可以加入料酒去腥，白糖和适量的盐，再加入米醋调味。
15、大火烧开后，盖上锅盖中火焖20分钟。
16、看见锅中的汤汁慢慢变得越来越粘稠的时候。
17、撒上提前切好的韭菜段后即可关火。
18、把做好的鲳鱼盛入盘中就可以享用了。
19、配上米饭或是面食，真的不要太赞哟，下饭和下酒都是最好的选择哟。
20、成品一
小贴士
记住一定要小火煸炒豆瓣酱，口轻的宝宝们可以不用再放盐了，因为豆瓣酱本身就含有大量的盐成分哟……
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
