清除冰箱库存中取出的食材，放入玄豆班长一起炒，味道不错，吃了很多饭。
By 蜜思小琳 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腊肠 半根
- 香干 6片
- 青蒜 6棵
- 杭椒 1个
- 姜 1片
- 干辣椒 2个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 薄盐生抽 1勺
做法步骤
1、腊肠洗净去外衣，纵向切开，在切片。
2、香干切片。
3、青蒜洗净切长段，蒜叶和蒜白分开。
4、杭椒洗净切斜段。
5、生姜切丝，干辣椒切段。
6、郫县豆瓣酱用刀剁碎。
7、炒锅倒入适量植物油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
8、放入干辣椒段、姜丝和青蒜白爆香。
9、放入腊肠片、香干片和杭椒段炒匀。
10、沿锅边淋入适量清水保持食材湿润。 调入薄盐生抽继续炒匀。
11、出锅前放入青蒜叶炒至断生即可装盘。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
小贴士
郫县豆瓣酱和腊肠都有咸度，不用放盐。 根据自己的喜辣程度，决定杭椒和干辣椒的量。
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