据说白菜不如白菜。11月小菜园里的白菜都长得很好。阿姨带我去了城市。这个季节的白菜不储存在地窖里，颜色在硫中呈绿色，但味道脆爽。今天主编和合伙人分享了白菜和花生的新吃法。丈夫研究了两年，我们家吃了一周
大白菜虽然价格便宜，但营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、粗纤维等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。白菜是冬天北方人都很喜欢的平价菜肴，它能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。这道菜主要的食材就是白菜、花生还有豆皮，简单做一下，非常的美味爽口。
【手掰白菜】
【食材】白菜叶150克，豆腐皮一张，花生米35克，紫圆葱半个，盐一茶匙，米醋一茶匙，大蒜半头，麻辣油少许，生抽少许。
【做法 步骤】
1、花生油炸一下，放凉备用。
2、将豆腐皮焯水，去一下豆腥味。
3、将辣椒、紫圆葱和豆腐皮都切成块，备用。
4、将白菜叶用手掰一下，放入盆中。
5、放入适量的蒜末。
6、加入适量的盐调味。
7、倒入少许的生抽调味。
8、倒入一茶匙的米醋和少许的麻辣油。
9、倒入事先炸好的花生米。
10、将所有的食材搅拌均匀就可以了。
这道菜我家老公研究了两年，制作方法简单味道特别好，花生米酥香，白菜脆爽，非常好的下酒菜。喜欢的赶紧试试吧
小贴士：
1、花生米要提前炸制放凉。
2、豆腐皮也要提前焯水，去掉豆腥味。生抽不要多放，一点点就可以了。
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