在适当的季节做适当的食物吃，不仅是食材带来的美味味觉，更像是天空高、云淡、流水流的一年。
By shows鱼小厨
用料
- 梭子蟹 2只
- 年糕 300g
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 生姜 2片
- 小米椒 2根
- 白糖 1勺
- 酱油/生抽 2勺
- 大蒜 4瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 2勺
做法步骤
1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
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