-蘑菇炒冬瓜菜-
带有Winter Melon的Sauteed Mushroom
要想排快餐的排名，炒蘑菇冬瓜一定会榜上有名。
如果再加上其他条件，既要简单快捷，又要营养丰富，还要低热量，榜首就非此菜莫属了。首先，口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。冬瓜更是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，它味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，也是低热量食材。
虽然是强强结合，但是白色的口蘑，与青白色的冬瓜片相配，色彩稍有点单调，尤其在数九寒天，有点冷飕飕的感觉。于是我们还要邀请酱色的生抽、甜蜜的糖、热情的姜与碧绿的葱这些配角参加进来。
在炉火的洗礼中，主角配角先后登场，各显身手充分表演后，一盘色香味齐全的美味素菜就在家人的期盼中上桌了。
- 难度 Difficulty -
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中级
- 时间 Time -
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制作时间：30分钟
- 食材 Ingredients -
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冬瓜 一块
口蘑 200克
姜 适量
香葱 适量
生抽 1汤匙
糖 1/2茶匙
盐 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克）
- 小贴士 Tips -
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1. 冬瓜一定要切成薄片，才容易熟软入味。
2. 一定要在出锅前再加糖、盐与生抽。
- 做法 Steps -
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1. 冬瓜去皮切薄片、口蘑切片、葱切碎、姜切片
2. 热锅冷油，倒入葱姜末炒香
3. 接着倒入冬瓜片、口蘑大火翻炒至熟软
4. 倒入适量生抽、糖、盐翻炒均匀出锅
5. 美味的口蘑炒冬瓜就做好啦
