导语：海带别只会炖排骨，教你秘制新吃法，脆嫩爽口香味四溢，成本实惠
海带无论是冷天还是热天都最好吃。冷的时候可以把海带和炖排骨一起喝。热天用海带做凉菜的情况很多。凉爽清爽。海带吃多了会感到厌烦。我家海带总是换花样做。这次做了秘制，即使没有食欲，也能大开食欲，好吃。学了海带的这个秘方后，气温逐渐变暖，餐桌上不能没有这道菜。这道菜不仅味道好吃，制作费也便宜，2美元就能做一盘。不要错过这个经典的特色凉菜学习。我将把以下方法分发给大家。
醋泡海带的做法：
备用食材：海带250克，红椒2个，大蒜6瓣，生姜4片，生抽2勺，泡椒7个，料酒1勺，陈醋2勺，蚝油1勺，香油半勺，白糖1勺，泡椒汁半勺，凉白开3勺，食盐少许；
制作过程：第一步，首先将海带准备出适量，隔水上锅蒸一会，然后再放入清水中将其泡软，泡软的海带清洗干净，然后根据个人的喜好切成片，在锅中添上水，待将水烧开后；
第二步，放入切好的海带，煮2分钟的时间，即可捞出，迅速放入事先准备好的凉开水中，接着来调料汁，一个小碗中，放入陈醋、生抽、料酒，再加上白糖、食盐和香油；
第三步，加入少许的蚝油和一点泡椒汁，最后加上一点凉白开，用筷子将其充分搅拌均匀，接着大蒜几瓣，将其剥皮后，依次切成薄一点的片，生姜2片将其切成细细的丝；
第四步，泡椒去掉根蒂后，切成圈，红椒去掉根蒂清洗干净后也切成圈，处理好的姜蒜和辣椒一同放入调好的料汁中，充分搅拌均匀，这个时候将过好凉水的海带捞出控干；
第五步，然后放入在调好的料汁中，注意料汁要足够淹没海带，充分拌均匀后，覆盖一张保鲜膜，将其放入冰箱中冷藏最少1个小时，海带口感更加美味。
小编总结：海里不仅是有鱼、虾等肉类，还有着丰富多样的素菜，海带便是最为经典的一种，海带中含有的营养元素多样，是一种热量低、蛋白高的营养食品，适当吃海带对于瘦身、美肤等有着一定的帮助，可能平常你多会选择用海带搭配排骨炖煮，但在热天的时候显然不适合这样做，这款秘制的醋泡海带便是不错的选择，脆嫩爽口香味四溢，特别的清爽美味，这样做的海带口感好的没话说，对于平常便喜欢吃凉拌小菜的朋友来说，与其出去买，还不如自己做，2块钱的成本就能做一盘，经济又实惠。
烹饪小技巧：
1、干海带别直接加水泡，先隔水上锅蒸一会，然后再泡水，这样海带会更加充分被泡发，不会夹硬，煮海带的时间别太长了，差不多2分钟就可以；
2、焯过水的海带放入凉开水中激一下，一冷一热，可以使得海带更加脆嫩爽口，海带可以根据个人的喜好切成片，菱形片或者是方块都可以；
3、料汁的调配是比较重要的，大家可以根据食谱中的方法去做，将海带放入凉拌汁中后，最少需要放入冰箱冷藏1个小时，海带才会入味，当然了浸泡时间越长口感越好。
如果你认为这款醋泡海带的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
