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红薯叶含有丰富的营养物质，营养价值很高，千万不要扔掉。
红薯叶窝窝头，做法简单，口感劲道又好吃，绝对不比饭店做的差。
1、红薯叶把茎摘掉（茎可以单炒），洗净切碎放入面盆里；
2、加少许盐、食用油、一个鸡蛋液拌匀，再加入适量的面粉揉搓，根据面团的干湿情况，分次少量加入凉水，揉成软一点的面团；
3、蒸锅加水，放入篦子，将屉布打湿放在篦子上，开火烧锅；
4、手上沾一下水，抓一团面团在手掌心揉圆，大拇指伸进面团的中间，其余四指在面团的外边转动成窝窝头，依次做好，放到锅里；
5、大火烧开后，蒸15分钟左右。
色泽油亮、柔软劲道的红薯叶窝窝头就出锅了，再配上喜爱的菜品，实在是太棒了。
温馨提示：
1、红薯叶里加一点食用油、鸡蛋，这样做出来的窝窝头，油亮、柔软又劲道，口感更好；
2、揉面时，应分次加入水分，不要一次加的太多；
3、面团要尽量多揉一会，手上沾点水，揉面、做窝窝头时不粘手。
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