你好，我是舒晨。喜欢为家人做饭的男人，集中精力分享家庭食物。
猪肉是我们日常生活中吃得最多的肉类。猪肉做的食物中红烧肉不能停止。猪肉的各种价格中五花肉的价格仅次于排骨，可见红烧肉的必备材料五花肉受到欢迎的程度。
今天舒晨同样用五花肉做一份红烧肉，在红烧肉的基础上加入几个鸡蛋，更加丰富五花肉的内容，这样做好的五花肉就算在减肥期间的人都忍住不多吃两口。
【红烧肉炖鸡蛋】
材料：五花肉、鸡蛋
辅料：大葱、生姜、香叶、草果、桂皮、八角、辣椒
调料：食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、十三香
做法：
1.锅内加入大量凉水，把五花肉凉水下入锅内，再加入5克料酒能更好去腥，开大火煮开。
2.煮开后撇去浮沫，再煮5分钟，把五花肉煮透。
3.另起锅加适量植物油开小火，放入10克白糖，慢慢把白糖炒化，用来炒糖色。
4.放入五花肉慢慢翻炒，炒出五花肉的油脂，炒出油脂的五花肉吃起来肥而不腻，把每一块五花肉炒至表面焦黄。
5.下入大葱、生姜等辅料，炒出辅料的香味。
6.闻到香味后加入大量开水烧开，加入开水炖出的五花肉才更香。
7.接着开始调味，加入3克食盐、10克生抽、1克十三香、5克老抽后大火煮开。
8.换一口砂锅，把五花肉连肉带汤一起倒入砂锅内，煮开后盖上盖子转小火炖30分钟。
9.炖肉的时候煮几个鸡蛋，几个人吃就煮几个，多两个也可以。
10.半个小时后，把煮好的鸡蛋剥皮后放入砂锅中，盖上盖子再炖30分钟。
11.一共炖制1个小时，最后把桂皮、香叶等辅料挑出即可完成。
好了，我们这个肥而不腻的五花肉完成，肉香十足，希望您能够喜欢。
小贴士：红烧肉虽然好吃，怕长胖一定要少吃几块哦。
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