俗话说“养生做大,就吃莫罗豆腐”。“传统老豆腐的营养比嫩豆腐丰富得多。水分比柔软的豆腐少,含有蛋白质、脂肪、钙等,有降低血压、预防心血管疾病、强健骨骼和牙齿等作用。老豆腐的味道和老少都吃得很好。特别是孩子和老人经常吃可以补钙,孩子长个子吃得很快,所以要经常记得多吃老豆腐食物,但也有不少人不喜欢老豆腐水分少,口感少,豆腥味重,特别是孩子们吃。
小编从有几十年经验的老师傅那里弄来一个老豆腐的好吃做法,咬一口就又脆又开胃,可以让任何不爱吃老豆腐的人,一吃就上瘾呢!不信就快来试试吧!备好食材:老豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、食用油适量、茄汁2勺、淀粉少许、葱1棵、盐适量
做法:
1、先将老豆腐切成大小、厚度差不多大的小方块。
2、然后将鸡蛋磕入一个碗中,用筷子或手动搅拌器将鸡蛋液搅打均匀。
3、将鸡蛋液中加入少许盐、和面粉,调拌均匀,没有面疙瘩即可。接下来再将每一块老豆腐蘸上面粉或淀粉,再均匀的裹上鸡蛋液。
4、锅烧热然后放入一碗油,放入豆腐块开中火慢煎,煎至两面金黄、外皮脆脆的状态便可以夹出来了。
5、另起一锅,倒入少许油,放入番茄酱,1勺水,开大火熬1分钟,倒入淀粉水勾芡。
6、放入豆腐块,每一块豆腐都均匀的裹满茄汁,再撒入一小撮葱花即可装盘,有熟白芝麻的也可以撒上少许
这道美味就做出来了,方法特别简单,有诱惑到你了吗?喜欢的话就收藏起来,有空学做给家人吃吧!
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