导游语言：随着每个人生活条件的不断提高，很多人越来越重视日常饮食。
现在有不少人开始重视起养生，现在最有效的养生方式就是食补了。市场上有很有新鲜又营养的食材，这些食材不仅有营养做法还有很多。就拿生活中常见的猪肉来说，猪肉富含蛋白质，不仅可以炒着吃，还可以做成汤。
70岁奶奶做的红烧肉绝了，好吃不腻，香嫩下饭，一吃就上瘾。红烧肉就是猪肉的一种很经典的做法，奶奶做的红烧肉会加土豆和胡萝卜进去，这样做好的红烧肉好吃不腻。
小编今天给大家介绍的就是美味红烧肉的做法。
私房红烧肉
By 木木木木de健康生活
配料：
五花肉 200克、土豆 1、胡萝卜 1、老抽 适量、黑糖 适量、精盐 适量
步骤1.五花肉切1厘米左右的长方块，放入清水中浸泡十分钟。一般做红烧肉都是切两厘米左右的方块，但方块炖煮的时间就要更长，我为了节省时间，切成了长方块。
步骤2.土豆去皮切块，胡萝卜切块，香菇切片，泡在清水中备用。
步骤3.热锅热油下五花肉，慢慢把油煸炒出一部分，看到表面有点微微的焦黄色就可以了。加入一勺生抽翻炒上色。
步骤4.往锅中加入适量开水，大火煮开后转中小火，把肉煮至软烂。大概20分钟就可以了。
步骤5.把土豆和胡萝卜、香菇，捞出沥干水分，倒入锅中，翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会儿，煮至土豆绵软。
步骤6.往锅中倒入一勺老抽、一勺生抽、一块黑糖打成的糖粉，翻炒均匀。
步骤7.最后淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。再根据个人口感加入适量盐和黑胡椒粉调味，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
大家是喜欢吃红烧肉，还是喜欢吃锅包肉呢？
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