偶尔看电视，闲的时候总有几个零食，瓜子花生各种坚果、什么辣条、豆腐干都是零食必备的。
今天让我妈妈给我做卤豆干面筋各种，厨房里弥漫着香味。
准备一些白香干（没错，就是白的，没有上过色的，因为本来就是要卤制），再准备几根水面筋，尽量劲度好点的。
芹菜2颗，紫苏8片，八角2颗，豆蔻3颗，大红袍10粒，甘草2片，丁香3个，香叶3片，良姜2片，干辣椒按程度，生姜1个（这些都是天然草本香料，香味各有特色，农贸市场可以买到的）
生姜切片，豆蔻拍破容易出香味，辣椒切成小段。
香干切成三角块，水豆筋切成片待用。
油温烧到六成热下面筋，炸到表面黄黄有点硬捞起，把油过滤放一边待用（平时油不要反复炸，温度不要过头起高温。忌油炸的童鞋可以跳过这一步）
然后把油倒出留点底油，放入芹菜生姜先炒香。
再放进其他料加水，加红糖，有机酱油和盐
放入面筋和白香干，烧开以后关小火慢慢炖，不用加盖（传统的卤水制法不加盖的，香料的味就不会太浓郁）烧10分钟左右关火，撒胡椒粉，淋麻油，就可以加盖浸入味了。
成品捞出来以后把汤汁静置一下，捞出表面的那层油拌到面筋里更入味哦~
下午回家时就要打包带走啦！妈妈做的就是好吃。
