【鱼香肉丝怎么做简单又好吃又简单】家常版鱼香肉丝，这样做简单易学又好吃，川菜吃不腻的魅力就在这

上次看了和朋友们分享的西红柿打干面，看到了很多粉丝的留言。简单多功能的配方，有季节性的味道。

像临近五一，也离入夏不远了。天气变得炎热，过水的凉面绝对特别讨喜，凉爽顺滑就能胃口大开。除此之外，一年四季都百吃不厌的川菜，在这段天气在早晚还微凉舒适的初夏前夕，晚餐炒盘特别下饭，吃完晚饭外出散步也不觉得闷热，这段入夏前最舒服的好时光，一定多户外走走，锻炼一下。

那今天这道经典的川菜，就是鱼香肉丝喽。记得之前在猪肉价格最高的时候，平时餐馆里一道鱼香肉丝不过二十几元，那段时间的售价翻了将近一倍，现在猪肉价格平稳回落，日常炒菜做多了各种快手菜，就想起先生时常念叨着，该来一道鱼香肉丝喽。

赶上吃春笋的季节，我就应着季节用木耳、春笋来炒肉丝，个人觉得比用胡萝卜和青椒丝来炒要好吃一些，此外关于调料汁，网上各种调配比例的食谱也都不少，如果是按照标准克数去衡量，比较费时又麻烦。不如就按照您家里常用的调味勺来衡量：准备两个勺，一大一小，白糖、淀粉一大勺，醋和酱油两大勺，只有鸡精一小勺，最后加水三大勺。这里灵活掌握，像我家，我就很喜欢酸味的食物，那炒这道菜就会稍微多加点醋；家人喜欢甜口的，那就多放一些糖。将餐厅中的各类经典菜端上家中饭桌，按照家人的口味做出下饭菜肴，才是有温度的食不腻的家常菜。