说到西北饮食、奔放、豪迈、粗犷，这些词自然会出现在大家的脑海里。
当然我印象最深的还是西北的面食，记得在《舌尖上的中国》中讲到陕北的职业割麦人，那种努力生活的态度不禁让人起敬，而善待麦客是当地人的传统，上了年纪的老奶奶端着手工擀制的油泼面慰劳辛苦一天的麦客，原来食物在这一刻是承载着情感的。
手工油泼面
✪米饭吃的厌了，西式快餐吃的倦了，何不试试一碗香气扑鼻的手工油泼面
（也叫biangbiang面），今天我就探得一家在深圳叫面否的特色的面馆，而有句陕西民间俗语是这么说的：八百里秦川尘土飞扬，三千万秦人齐吼秦腔，吃碗长面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔。这秦腔加碗油泼辣子面，想想那真是“嘹扎咧”（翻译成普通话就是美的很，很享受的意思），当然，对于我这么不爱听戏的人，只能专心品味他们家的美食啰。
✪在陕西这个面食王国里，面的种类数不胜数但只有油泼面才是陕西的标签，制作过程也是相当的有特色。十分有幸，这次在深圳车公庙探家让我真正见识了什么叫手擀面的制作过程，那真是一气呵成，只见师傅们将醒好的面放之案板上，用力揉至表面发光发亮，随后将面切成两指宽，用手压平，只见双手熟练地将面拉长甩匀，在案板上拍打出响亮的节奏，不过两三下，面已成条，旋即下入滚水中，煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐，青菜等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的热油浇在面上，“呲拉”一声，顿时热油沸腾，混合着花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，香气四溢，我站在旁边感觉自己的唾液正在加速分泌。这碗面要趁热吃才能真正的感受到陕西的风情。个人也可根据自己的喜好调入适量酱油、香醋一拌就可以尽情享受了。
✪油泼面以外还不能忘了介绍名声远扬又具名气的岐山臊子面，臊子面是西北地区汉族传统面食，在陕西关中平原及甘肃陇东地区尤其流行，《水浒传》中第三回“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这个臊子就是肉丁的意思。而臊子面口味酸辣，吃起来十分带感，其灵魂就在这臊子汤，用木耳，豆腐，鸡蛋，黄花菜，韭菜蒜苗等炒出的臊子色彩鲜艳，营养丰富。而一碗出彩的臊子面，醋的选用十分关键。他们店用了岐山县当地的头道醋这样更体现出了面的地道。作为一个西安人，吃进口里时忍不住赞叹了下：就是这个味儿！
✪为了融合各地的口味偏好店里还推出了干伴臊子面，牛肉面，牛腩面等，对于平时不怎么吃辣的人，多了一些选择。
特色烤羊排
✪除了面，老板还推荐了特色的烤羊排。说到烤羊排其实是早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与烤羊排就有着不解之缘，行军过程中除了奶制品，牛羊肉也是重要的能量来源，一只羊宰杀后，将其背上及肋骨取下，便架起柴火进行烤熟过程；有时也会将整只羊独自烤，这就成了烤全羊，一顿吃不净时还会装袋背在身上，供下顿食用。
当然烤羊排最重要的是选用新鲜，肉质细嫩的羊排肉，撒上孜然面，花椒盐等调料进行烤制即可，但要做到肉皮松脆，肉质松软也是很不容易的，我咬一口顿时感觉肉香四溢，关键是膻味很小，连我平时不吃羊肉的人都吃的停不下来。
小菜品同样亮点多多
▼▼▼
★西北大拌菜清爽可口，少了高热量的沙拉酱对于怕长胖且爱好绿色饮食人来说是上佳选择。
★选用新鲜的野生木耳和甜辣的洋葱，佐以秘制的清爽调味汁，可以排除身体毒素哦。
★甜点花蜜凉粽，不同口味的花蜜搭配软糯的凉粽，香甜可口，两者完美融合。新鲜的柠檬和金桔搭配果肉，冰冰的，喝起来酸中带甜，爽口极了。
小清新的木质风格
▼▼▼
★在深圳吃了这么多家面馆，但这家店却给我耳目一新的感觉，一进去清新优雅的就餐环境和特色的西北面食，这种混搭的创新理念，在高楼林立的繁华都市也是一道亮丽的风景线。木质的桌椅和灯罩带给人钢筋水泥所没有的温暖和安心，就像那句话所说“人不会永远活着，但木头可以。它们被做成桌子，做成凳子，压成纸，制成琴，穿成串，陪你见了许多风景和姑娘，我们对木的爱，就是我们对生活的爱。”
餐后有感
生活有时就是那么充满趣味，在喧嚣城市的寂静处，转角不经意间就有这么一家有情怀有温度的餐馆。即能感受不同饮食文化，又为生活增添一丝乐趣，真是一举多得呢。
