-秋葵鸡蛋汤-
Okra和Egg Soup
这两年秋葵突然开始在国内火起来，本来是市场上比较少见的食物，一夜之间好像大家都在吃。
虽然它的外表有些毛毛刺刺，略有拒人千里之外的意思，但它的内心却是一颗颗可爱的小星星。自从小厨娘教了大家如何做凉拌秋葵后，发现你们都对秋葵爱的很深，那就一定要学今天这道秋葵蛋花汤了。➤这些天气温持续下降，寒风不断，相信每天下班回到家，最幸福的就是捧一碗热汤暖暖身了。秋葵的营养价值我们之前提到不少，它高蛋白、低脂肪的特点不仅不会给体重带来负担，特有的黏性物质还能抗疲劳，有助于睡眠。辛苦了一天的你，请用这碗汤犒劳自己～
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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15分钟
- 食材 Ingredients -
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秋葵 200克
鸡蛋 1个
虾皮 适量
（注：适量为根据个人口味添加）
食材图
- 小贴士 Tips -
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1.下蛋液的时候速度要慢，才能形成漂亮的蛋花。
- 做法 Steps -
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1. 秋葵去蒂
2. 将秋葵倒入锅中沸水焯水2分钟，盛出沥干备用
3.将秋葵切小段
4. 将鸡蛋打入碗中打散，再倒入盐，搅拌均匀
5. 锅中热油，倒入虾皮小火翻炒片刻，倒入热水大火煮至沸腾
6. 锅中倒入秋葵
7. 煮至沸腾后倒盐，搅拌均匀
8. 最后将蛋液倒入锅中，轻轻搅拌片刻
9. 出锅啦！
鲜香诱人！
