小时候的记忆里没有地瓜那么令人垂涎的味道。烤的,蒸的,煮的粥,怎么做都好吃!
甜而不腻,面不耽搁,忍不住咬一口。软糯,香甜的红薯带着些许烧焦的香气,充满温暖和甜味。
但是现在因为城市规划,很难在街边找到卖红薯的小摊了。
有一段时间非常馋,可是就是吃不到烤红薯,逛了几条街也没找到一家正宗的烤红薯店。
今天,酷玩商店为你推荐这款倒蒸法制成的红薯干,方便、即食,由100%鲜红薯风干制作,口感香!软!糯!关于这种红薯干还有一个传说。
明朝海瑞当县官调查民情的时候,他下乡时穿草鞋,带干粮,把带的干粮聊充午饭,他当时的干粮也就是这种红薯干,后来,人们将海瑞这种不扰民的红薯干。
百姓见了十分感动,将海瑞这种不扰民的番薯干,食而不粘牙,后来,成了一方美食。
倒蒸法制作的番薯干,经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、蒸透、再晒干,然后再蒸,再晒干,如此反复三次。早就口感粘腻而松软,糯糯的,QQ的,不粘牙,也没有加糖加香,只为还原最本出的味道。
目前来说一般的地瓜干一个突出的 特点就是太干,难以咀嚼并会粘牙,可做出柔韧而不干硬、甜润而不腻口的红薯干了
过程很不简单经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。蕃薯干既好吃又好看。“好吃”体现在味美、香甜、松软、有嚼劲;“好看”体现在色泽金黄如玉,一片片玲珑剔透。
因为确实好吃,甘甜软糯,Q弹美味,我们全家都爱,又没有添加糖精、色素和防腐剂,大人吃既能解馋又不会长胖,小孩吃安心健康
而且这款红薯干,是把去皮的红薯打掉30%-40%的厚度,搭配独家的,“八段式蒸煮,三段式烘烤”工艺,口感也是没得说,入口后甜味适中、清新自然前两口比较松软,还有点糯糯的
好吃到停不下来!这样的好零食既能解馋,也不会长胖,其他的要么就是火候不到位,能增加饱腹感出门的时候,带上一盒红薯干,既美味好吃,又能充饥。
算的上是用现代包装技术留住了传统工艺的美味
如果是冬天吃的时候,在一些气温较低的地方,红薯干可能会比较硬,不放把他们放到微波炉里热一会,只要一会就会洋溢这红薯味。口感也会更加软糯喔
用手捏一捏,弹性很大。牙齿一咬就咬开了,但又保留了适当的抗力。软乎又弹
只是给孩子吃的时候要注意,3岁以上咀嚼能力强的孩子才能给他完整的一根,吃的时候务必叫他细细咀嚼,不要含着食物跑来跑去。3岁以下的孩子吃,请用刀切小块,保证孩子的安全。
在自然光的照射下,光是看这个成色,牙齿就已经想赶紧盘起来,
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