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杭州小吃界开业25年的泛老人米砂锅店一直是传说中的存在。
只有不足30㎡的地方，生意却好到24小时不打烊，江湖传言凭一盘炒粉干，在杭州炒出了两套房和两辆宝马，在杭州待久了的人几乎没有不知道的。
这样一家又破又小的店，到底是为什么被众多的食客封为杭州小吃界的传奇？
据传炒粉干炒出两套房、两辆宝马
“凭借10块钱一份的炒粉干和粉丝砂锅，炒出了杭州两套一次付清的房子和两辆宝马5系。”
前两年，因为这件事，凡老头上遍了杭州各大新闻媒体。于是，之后再来吃饭的老客都会对老板进行调侃一番。
久而久之，凡老头在杭州地界上，越富盛名，简直就是一个堪称传奇般的存在！
就是没理由的好吃
号称“杭州小吃界传奇”的凡老头，他们家的食物却都是简简单单的，没有多么华而不实的摆盘，也是很家常的做法，但就是说不出来的好吃。
“有一个上海人曾经来到这里，一下就点了800多块钱，说是从来没有吃过这么好吃的东西。”
然而，凡老头家的炒粉干、砂锅、盖浇饭......每样小吃的价格最多不超过20块钱，即便是最贵的小龙虾等炒菜，也只需要60块钱。
“老板，来一份炒粉干。”二师兄刚一走到门口时，就看到一个小伙子连菜单也没看，就直接点了一份炒粉干。
说到这个炒粉干，那一定是店里的招牌小吃，炒了20多年，粉丝很普通，配菜很普通，但经过了老板的双手炒出来之后，就是莫名的好吃。
除了炒粉干，一定要提的还有他们家的粉丝砂锅，真的是二师兄见过最良心的砂锅。
只要13块钱，但是里面却是实实在在的两块超级大的大排。
就连砂锅的汤也熬了7、8个小时，里面全是连着很多肉的大骨头，光是看着，二师兄就已经忍不住口水直流了。
另外，凡老头里的小炒和卤味也是一绝，没有什么地方菜系，做的就是家常菜的口味，吃的也就是那一股又辣又劲道的感觉。
所有的卤味小吃全都放在一方小台子上，老板不提供任何加菜、送餐的服务，客人想吃自己去动手。
必须得说说这个卤鸡爪和卤鸭头，非常辣，一般人吃都觉得辣，然而对于会吃辣的来说美味简直飞天！
辣卤非常入味，煮的时间很长，肉质软烂，基本上是入口即化，酥糯到骨子里了，鸡爪3元一只，鸭头7元一只，二师兄一次可以吃很多。
店里还有其它的一些炒菜美味，但一般都是一些家常菜，比如这个“夏季小网红”——小龙虾。
龙虾是很细心去了头的，整体味道依然很辣，但辣的入味，辣的爽快，辣的刺激！
一年只关一次门
只要一提起凡老头，老客们首先想到的就是“24小时不打烊”，开业20多年，凡老头店里的卷闸门每年仅仅拉下来一次，拉上去一次。
刚开业的时候，凡老头并没有想要全天营业，面对着越来越火爆的生意，老板的心里无疑是开心的。
但同时也有很多老客开始慢慢的抱怨：店里的生意太好了，经常想来吃饭，却要排上很久的队。去吃早饭，排队！午饭，排队！晚饭，依然是排队！
于是，在迫不得已的情况下，凡老头开始了24小时营业，这一坚持就是20多年。
晚上吃夜宵的人也日益增多，“如果你半夜深更跑来吃夜宵，排在你前面的是更多的人！”
自从二师兄去探过这家店之后，这两天总想再去吃一次，尤其当特别疲倦的时候就特别想吃这些。
想想三五好友围坐一起，没有太多的压力和做作，喝个小酒，聊个小天，岂不乐哉！
店铺信息
店名：凡老头米线砂锅
地址：古荡西区1幢天目山路与益乐路交叉口(近古荡邮局)
人均：30元
营业时间：24小时
电话：
*本文内容来源于点评头条号【杭州微美食】，特此鸣谢
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