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麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐的做法步骤文字

时间:2023-11-13 作者:佚名

麻婆豆腐是一道非常有名的川菜,口感麻辣,豆腐香嫩。它的做法也非常简单,大家可以在家里轻松做出美味的麻婆豆腐。下面我就来介绍一下家常版的麻婆豆腐做法。

所需材料:

豆腐 300g

猪肉末 100g

豆瓣酱 2大勺

辣椒粉 2小勺

花椒粉 1小勺

干辣椒 2个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 1大勺

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

食用油 适量

做法步骤:

1.豆腐切成小块,放入滚水中焯水,这样能去除豆腥味,也更有口感。

2.锅中加热少量油,放入姜葱蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色。

3.加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉继续煸炒,炒出红油后加入适量的清水,煮开后加入焯水的豆腐块。

4.加入料酒、盐和鸡精调味,煮10分钟左右,让豆腐充分吸收汤汁和味道。

5.最后放入切好的葱花和干辣椒继续煮1-2分钟即可。

Tips:

1.猪肉末也可以换成牛肉末或鸡肉末,口感也很不错。

2.豆瓣酱一定要选用正宗的川味豆瓣酱,这样做出来的麻婆豆腐才更地道。

3.煮豆腐的时间不要太长,否则豆腐容易散掉。

家常版的麻婆豆腐做法就介绍到这里了,大家可以根据自己的口味适量调整调料。这道川菜并不难做,而且口感非常好,相信会受到大家的喜欢和欢迎。

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