我是食物二下。是喜欢食物的90年代候补母亲。
金秋十月，一大批水果都到了收获的季节，感觉市场上的水果都是属这个时候品种最多滋味儿也最好的。其中上市的就有鲜嫩多汁又脆甜的冬枣。基本上不论是在大街小巷还是在超市商店总会看到冬枣的货架。一般都是一车车一筐筐红绿相间，看一眼就知道这枣肯定又脆又甜。
大家都知道苹果的营养价值特别高，有一句话叫做"每天一个苹果，疾病远离我"，从这句话我们就能看到苹果中的营养成分以及对人体都是有极大好处的。你知道吗？冬枣又被称作"小苹果"，别看个头虽小，但是营养价值、维生素含量这些可一点儿也不含糊。它的维生素C含量可是苹果的60倍，经常上火或者是爱美人士吃这个准没错了。
现在冬枣大量上市，质量或者价格上一般都是有保证的。但是其中也难免有鱼目混珠的坏果以及加了激素的"人为果"。大家挑选冬枣的时候也一定要多注意一下，尽量的避免选这种果子。
一般我们选水果的时候都会挑个头大的、红的，越红越好。其实冬枣并不是个头越大越甜，自然成熟的冬枣不是红色的而是大面积是绿色的。其中这些红色是没有规则的遍布再果子上的，形状比较圆润，表皮没有褶皱且光滑，闻一闻气味芳香没有坏果的味道，这样的冬枣绝对脆甜脆甜的。
说了这么多冬枣的特点，大家到集市上碰到有卖的也不如多买一些，它不仅可以直接吃，直接吃的时候记得要清洗干净哦，冬枣表面可能被喷洒了农药或者有其他细菌，清洗的时候借助玉米淀粉混着水泡一会再清洗，利用淀粉的吸附性和黏性，这样会洗的特别干净。当然呢也是可以蒸着吃的，蒸着吃的口感就偏糯一些，但是也是很好吃的一种做法。
甚至是吃不完了做成蜜枣吃可以的，做成蜜枣可以在冰箱保存一顿时间不会坏掉，平时煮粥包包子的时候都可以添上一些，平时还能当做一种零食，这是我家最爱的一种吃法。今天我就给大家分享一下怎么把新鲜的冬枣变成甜蜜蜜软糯糯不腻口的蜜枣。
蜜枣的制作方法
第一步：把新鲜的冬枣用淀粉水洗干净，然后用叉子或者是牙签在表面划出条纹，这样更方便入味。利用硬度大一些的吸管分别在两头使劲捅一下，然后把吸管从一头穿插到另一头这样枣核就能取出来了。
第二步：都处理好之后，把冬枣放入锅里，加入没过枣子的清水盖上盖子大火烧开，然后转中火煮10分钟。如果清洗不干净的话，煮的时候会有少量的白色物质，把它撇出来，盛到清水里再次冲洗干净。
第三步：锅内加240克白糖，如果不喜欢太甜的话这里可以换成等量的冰糖，冰糖的甜度相对于小一些，加640毫升的清水。冬枣大概是450克左右。开大火把糖融化掉。
第四步：这样我们就可以放清洗干净的枣子了，大火煮开煮至沸腾。转中小火再煮30-40分钟。期间一定要多翻动多搅一搅，让冬枣受热均匀。现在能看到枣子一个个晶莹透亮，特别的好看。
第五步：等到水分变粘稠变成红褐色，搅一搅就该出锅了。一定要注意好火候，不然糊锅粘锅会特别麻烦。
第六步：把枣子一个个摆在油纸上，风干晾凉。之后就可以摆盘享用了。又鲜又亮还特别软糯，很好吃哦。
总结：冬枣营养价值颇高，多食对人体好，还可以美容增强抵抗力。吃多了也容易消化不良，冬枣虽好，不要贪多哦。
小哈划重点，注意看哦。
1、 白糖可以换成冰糖甚至是红糖，糖量的多少要根据自己的口味来调整，我放的这个糖量是稍微有些偏甜的。
2、 再煮的过程中要时时刻刻注意着锅子，糖水越煮越黏稠，期间一定要多搅拌方式粘锅，避免糊锅。
3、 蜜枣凉晾密封好放在冰箱保存，随吃随拿。把蜜枣剁碎用来做豆沙包子也是非常不错选择，基本上我们当地过年的时候都会这么做。
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