广东人喜欢豆瓣，也吃很多大米豆瓣。我喜欢煮鸡汤或和豆荚一起煮，混合酱。
现在这个季节，豆角叶很少了，我今天买的这把是米豆叶子，米豆我老家叫（白帆豆），那豆子白色的，以前小时候家里经常种。豆子也好吃。
今天买的这把豆叶子花了5元，别看那么大一把，把叶子摘出来也没多少了，这个叶子煮熟，它会变软了，缩小很多。这个叶子要挑嫩的好吃，老了就不好吃了。
你这个叶子有点麻烦，是跟着叶子的纹路来摘了，就摘叶子上面的叶子，叶子有那中间的杆不要的，摘的时候有点费时间。
摘出来就这么一点了，杆杆还要多，拿叶子洗干净，这个最好有高压锅，用高压锅煮软，因为这个叶子很有韧性，用普通锅的话，要煮很久才能煮软，用高压锅十分钟到15分钟就搞定了。
我今天就用这些叶子，再加上一点点豆角一起放高压锅煮。煮好之后把叶子跟豆角挤干水分，用辣椒，豆瓣酱，酱油，蚝油，大蒜，放在锅里面炒香，倒在叶子跟豆角上面，把它拌均匀就可以了，这个菜配粥非常好吃，可以吃两三碗白粥了
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