分享好吃有营养、新鲜的鱼汤四种，国庆节给家人做，温暖胃。
美食家名称：生姜鳟鱼汤
原料鲈鱼1组(约500克)调料波段，生姜、调料酒、盐、胡椒粉、沙拉油各适量。
练习1鲈鱼最好用清水洗净，为了口感切成大块，用清水洗净。
2 食材处理好了之后，即可往锅放油烧热，将葱段、姜丝爆香，为了鱼肉的口感，这个时候就需要朋友入鱼块煸炒，加入料酒、水烧开后，撇去浮沫是为了使这道美味口感更丰富，用中火烧5分钟，加入盐调味，充分入味之后即可起锅装入大碗中，拣去葱段，那么这道美味就完成了。知识点：鲈鱼肉质细腥味小，营养丰富，尤以秋末冬初最为肥美。
美食名称：芙蓉银鱼汤
原料 小银鱼200克，鸡蛋2个（取蛋清），枸杞子少许 调料 葱段、姜片、黄酒、盐、清汤、色拉油各适量
做法 1 将小银鱼拣去杂质，洗净。鸡蛋清搅拌均匀。2 锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片、小银鱼稍煸炒；加入清汤烧沸后，倒入鸡蛋清、黄酒、枸杞子，再沸时撇去浮沫；加入盐，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。
知识点：1 银鱼含钙丰富，被列为长寿食品。 2 银鱼不可挑选太白的，正常的白中稍带黄。
美食名称：枸杞鲈鱼汤
原料 鲈鱼1条，枸杞子25克 调料 料酒、盐、葱、姜各适量
做法 1 鲈鱼刮鳞，去鳃、内脏洗净，背部切一字花刀，抹上料酒、盐腌渍15分钟。 2 葱切段，姜切片，塞入鱼腹内。 3 汤锅中放入鲈鱼，加水没过鱼，大火烧开，小火烧30分钟，加入盐、枸杞子调味后再煮10分钟即可。
知识点：鲈鱼挑选750克的最佳。
美食名称：酸汤鱼
原料 鲤鱼1条（约1000克），酸汤1000克，黄豆芽20克，辣椒粒适量 调料 辣椒粉5克，木姜子油3克，姜末3克，盐5克，葱末8克，香油适量
做法 1 鲤鱼去鳞及内脏，洗净，为了口感建议朋友切大块，毕竟一大口一大口那滋味才是真的棒。 2 在食材都准备好了之后，就需要朋友将锅置火上，加入酸汤烧开，将鱼块放入锅中煮15分钟，下入洗净的黄豆芽。 3 食材都放入锅中之后，就是做入味处理的时候了，将配料与酸汤调汁，浇入鱼碗中，撒上辣椒粒装饰即可。
知识点：鲤鱼是发物，有慢性病者忌食。
