南瓜是日常生活中最常见的蔬菜之一，南瓜种类大、大、小，根据成熟度，不分小南瓜和大南瓜，一般成熟的南瓜用于煮汤，青涩的南瓜用于炒菜，取决于个人喜好。
其实很多人不知道南瓜不仅可以吃，还可以吃南瓜藤蔓。南瓜藤是农村非常好吃的蔬菜，每年只有南瓜生长的季节才能吃，所以在农村很多人这个季节可以吃两顿饭南瓜藤。
南瓜藤作为农村特有的蔬菜，小编也是非常喜欢，每年到了这个季节，小编总是要回家吃上一顿，但是南瓜藤在炒菜之前还是要经过处理的，因为在南瓜藤表面有着绒毛的存在，有很多老人和孩子对这个都过敏，所以在处理的时候，还是要小心一点的，也只有将绒毛处理干净，南瓜藤的口感才更好。
【南瓜藤的做法】
第一步：南瓜藤摘回来后，将叶子去掉，叶子是不能吃的，再就是将南瓜藤的表皮撕掉，因为表皮有绒毛的存在，所以不要弄到身上了，弄到身上会很痒的。然后将南瓜藤清洗干净，在锅中倒入清水，大火烧开，倒入一点食用油，将南瓜藤放入开水中焯水一分钟。
第二步：在锅中倒入油，在锅中加入红辣椒以及焯水之后的南瓜藤，放入盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是南瓜藤的做法了，在做南瓜藤时，一定要注意，别让绒毛弄到身上了，否则会很痒的，最后就是很多人可能吃过南瓜，但未必吃过南瓜藤，试试将南瓜藤做成一道菜，还是非常好吃的，小编家的南瓜藤每次刚上桌就被抢光了。
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