小时候，妈妈蒸的馒头每锅只剩下最后几个的时候，馒头又干又硬，孩子们都不喜欢吃。
妈妈就经常把馒头切成薄片，撒上盐，在锅里烤一下，做成香咸可口的馍干。于是，孩子们就大口大口嚼着吃，风卷残云般很快就吃光一大盘。现在，女儿有时候吃腻了普通馒头，我也会像妈妈那样做一盘香喷喷的馍干。女儿立刻胃口大开，吃了一片又一片。馍干制作简单，香咸美味，还有助于消化。一起动手做一盘馍干换换口味吧！
所需材料：
馒头、盐、食用油
制作步骤
1.切馍片
把馒头均匀地切成厚约一厘米的薄片。注意馒头不要用刚出锅的又柔软又暄和的热馒头，最好用在冰箱中冷藏了几个小时变得又干又硬的冷馒头。
2.撒盐
把切好的馍片平摊在案板上，均匀地撒上食盐，撒完一面再翻过来撒另一面。盐的多少根据个人口味酌情而定，放多了味道太咸，放少了没什么味道。
也可以在馍干上额外撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉等自己喜欢的调料，做出不同的口味。
3.放油
在加热后的平底锅或电饼铛上倒上食用油。油量的多少可以自行控制。如果放油多，馒头上的每一个细孔都可以充分浸润到食油，烤出来的馍干就又酥又脆；如果放油少，烤出来的馍干就没那么油腻，但相对不太酥脆。其实就算一点油也不放，烤出来的馍干也挺好吃的。
4.烤馍片
上图中放油少，下图中放油多
等锅里的油烧热后，把撒好盐的馍片摆在锅中烤。等一面烤得金黄酥脆时，翻到另一面继续烤。把两面都烤好后，香脆美味的馍干就可以出锅啦！
如果想要让馍干营养更丰富，还可以把切好的馍干放入搅拌均匀的蛋液中，让馍干的两面都裹满蛋液后再烤，做成柔软又美味的鸡蛋馍干呢。
是否已经馋涎欲滴啦？快动手做一盘香酥美味的馍干解解馋吧！
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