凉爽的皮肤，夏天最喜欢的食物，附近有凉爽的皮革店，一到饭点就排队买。我觉得一到夏天就喜欢吃凉皮，冷天为什么这么受欢迎。近距离看一下。本来是卖凉皮的。图案相当多。辣，辣，辣，多甜，这个不错。
最后一致认为家常味的还可以，不过呢，我觉得不如自己做的好吃，当时仔细看了一下，配料太复杂，就是所有拌凉皮的食材混一起，先炒青菜，然后凉皮和料汁往里一倒，翻炒即可出锅，味道一般，但是配料就有七八种，为了一碗凉皮费这个事不值。
昨天，菜市场上2块钱买来现成的凉皮，我用自己的方法简单一炒，老公孩子都喊香，瞧，这不比外面的好吃多了，营养也更丰富呢！
儿子说不好吃你还买，哈哈，不经常品尝厨艺哪能进步啊，所谓的读万卷书不如行万里路道理是一样的！
食材：凉皮1碗，里脊肉（或普通瘦肉）80克，蒜苔3根，生抽1勺、葱姜末少许、淀粉1勺，酱油1勺，植物油适量，盐适量
【炒凉皮】
食材：
1 备好食材。里脊肉洗净，蒜苔去掉小尾巴洗净
2 肉丝放入碗里，加生抽、葱姜末、淀粉拌匀腌制3分钟，蒜苔切小段，凉皮冲洗一下控水
3 锅内加植物油烧到温热，放入肉丝翻炒，肉丝颜色发白，加入酱油提色
4 倒入蒜苔大火翻炒
5 蒜苔颜色刚一嫩绿，放入凉皮接着炒
6 加盐调个味，淋入两勺清水润一下，让盐快速渗入食材，味道更均匀，成品不油不腻更好吃
宝妈小贴士：
1 食材里的里脊肉也可以换成普通的瘦肉，有什么用什么，但要用淀粉腌拌一下码个味，成品更嫩，吃着不硬
2 食材里的蒜苔也可以换成其他蔬菜，例如青蒜、小油菜等都可以
3 蒜苔刚要嫩绿就放凉皮，时间长了就会炒老，不好吃
4 最后两勺清水的点入，成品滋润更好吃、更有味道，不喜欢的也可以省略
