小时候不喜欢胡萝卜，爸爸想到用胡萝卜做我喜欢的饺子，今天恢复了小时候的味道。
By 格桑花小当家
用料
- 牛肉 150克
- 胡萝卜 一根
- 饺子皮 300克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 耗油 两勺
- 十三香 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- 花椒粉 1勺
- 香油 1勺
- 鸡精(可不加) 1勺
做法步骤
1、准备食材。
2、将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。
3、将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。
4、牛肉馅里，加入葱姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，1勺鸡精(可不加)，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
5、锅中烧多一些的油，加入葱花炒香，下胡萝卜丁，加入1勺花椒粉，翻炒2分钟。放凉备用。
6、将放凉的胡萝卜丁加入肉馅中，加入1勺盐，适量香油。搅拌均匀。
7、准备300克饺子皮。
8、包好饺子，饺子馅和饺子皮刚好用完。
9、锅中多些水烧开，加入一勺盐。下饺子，用大勺搅一下防止粘锅。
10、盖上锅盖，等水开后，分二次加入凉水，分别煮开后，捞出饺子装盘。
11、咬一口，贼香！
小贴士
1如喜欢馅儿汤汁多些可以在第4步加入少量料水或清水，将水打入肉馅里。 2胡萝卜丁炒一下可去除土腥味。也可加入盐静止10分钟，攥干水分。 3饺子可以搭配饺子汤一起吃，原汤化原食。
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