孩子长高了，我给他做了虾饼，黄金很脆，连皮都吃了！
今天运气好。一大早就看到路边卖小溪虾，这么冷的天能买到小溪虾，我有点高兴。15元一斤买了30元，能吃几顿饭。一半今天吃了，一半冻在冰箱里了。
小河虾是我比较喜欢的食材，虽然价格不高，但是可遇不可求，每次买到小河虾，我都会给孩子做些虾饼吃。小河虾高蛋白低脂肪，肉质细嫩易消化，而且含有丰富的虾青素和钙质，对于生长发育期的孩子来说是再好不过的纯天然食材了。
这种小河虾用来搭配韭菜炒着吃超级鲜美，或者煮着吃原汁原味，可是这两种做法孩子嫌扎嘴，去壳吧又太麻烦了，所以我就给孩子做成虾饼，金黄酥脆，连壳儿都能吃掉，做法也很简单，要想炸出来的虾饼保持酥脆，不需要加蛋液，我们只需要用一半淀粉和一半面粉来拌面糊就行了，做法非常简单。
【虾饼】
主要食材：小河虾、葱花、香菜、盐、玉米淀粉、面粉、胡椒粉、五香粉、清水、食用油
【具体做法】
1、买来的小河虾还是鲜活的，到处乱蹦呢！用清水冲洗干净，挑出里面的杂质。
2、香菜切碎，香葱切碎，再倒入等量的玉米淀粉和面粉，加玉米淀粉会让成品更酥脆，加面粉会让成品色泽更加金黄。
3、再加入胡椒粉、五香粉、盐和适量清水搅拌均匀。如果想吃口感酥脆一些的，面粉少放一些，能够将小河虾粘黏在一起就可以了，如果想吃松软一些的，面糊就调稀一些。
4、锅中倒油，油热，用勺子舀入小河虾面糊，中火煎，煎至底部定型翻面继续煎，煎至金黄酥脆就可以了，捞出控油。
煎好的虾饼不要摞在一起，最好能竖着排放，能保持长时间的酥脆，这样做出来的虾饼满口都是虾肉，鲜美至极，煎至酥脆也不扎嘴了，孩子特别喜欢吃。
【小贴士】
1、拌小河虾的时候，不要放太多盐，有少许底味就足够鲜美了，香菜可放可不放，根据自己喜欢来。
2、最好用中火煎，小火容易吸油，大火容易外焦里面不熟。
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