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饺子是很普通的食物，但又很受欢迎。
除了饺子的味道好之外，饺子的寓意也很好，一般在团圆的时候都会吃饺子，比如说在过年的时候就会吃。另外饺子里面的馅儿也可以有多种选择，并不是固定的。今天要推荐的是茴香饺子，除了茴香之外还有豆腐，所以它的营养会翻倍，同时口感上也会更好。茴香也含有丰富的维生素，同时对于肠道健康也很有帮助。豆腐也是常见的豆制品，吃起来的口感也会软软的，这样二者结合做成的馅儿一定不会让你失望，关键它的做法也是相当简单。
【菜名】茴香豆腐饺子
【配料】茴香，豆腐，食盐，食用油，金钩海米，青口肉，芝麻油，鸡精，料酒，食盐，面粉，菠菜叶
【烹饪步骤】
1、先要将馅儿所需要的食材全部准备好，菠菜只需要上面的叶子，将叶子清洗干净然后切成小块，家里要准备一个料理机，将洗净的菠菜叶子放进去，然后添加少许的清水和食盐，启动榨汁就可以了。
2、准备一个大碗，将适量的面粉加进去，然后还要将菠菜汁倒进去，最好是一边和面一边倒，防止会加多了，揉成的面团还要放在一边醒半个小时。
3、茴香准备一小把，清洗干净备用。青口要清洗干净煮熟，再将里面的肉扒出来，金钩海米也需要提前用清水浸泡，豆腐准备一块，但是不要那种嫩豆腐。
4、洗净后的茴香要切碎，豆腐直接手撕成块状，然后再慢慢的揉碎。青口肉需要切小一点。
5、准备一个大一点的盆，将洗净的茴香放进去，添加一些食用油拌匀，然后再把青口肉，金钩海米，豆腐，料酒，花椒粉，鸡精和食盐都加进去。搅拌均匀就是馅儿了。
6、醒好的面团要擀成一张张的小饺子皮，取适量的馅儿放在上面包成饺子就可以了，所有的饺子都是这么做。
7、锅里面倒入适量的清水，水煮开之后将饺子放在里面，煮熟后继续的焖一会，这样饺子就做好了。吃不掉的饺子放在冰箱，想吃时随时拿出来加热。
【烹饪贴士】
1、豆腐的选择很重要，不要选择那种水太多的豆腐，最好是干一点的豆腐。
2、一次可以多做一些饺子，直接放在冰箱，想吃的时候随时取，非常的方便。
3、饺子里面的馅儿也没有固定的，自己喜欢什么食物调好包进去就可以了。
【图片来源】踏月色而来7737
