随着
夏天的临近，小龙虾深夜朋友圈出镜率不断提高，口味虾、麻辣龙虾
大蒜龙虾
点击下面的蓝色字母可以观看练习视频
有关详细步骤，请参见下文
小龙虾2斤，蒜头5只(250克)生姜10克，啤酒：1瓶。
生抽2汤匙，蚝油，糖，盐，菜籽油150克。
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找到尾部中间的那个旋转，往外拉，就可以拆虾线了。
身体空荡荡的龙虾，基本上呼吸困难的时候，可以用剪刀把头从嘴里向上剪45度，撕开最脏的黑色口袋。
保持美味的虾黄，最后记得让后背更美味。
2斤小龙虾我用了250g大蒜和10g生姜，用料理机混合打成末；
把油锅烧到六成热，放入洗净的小龙虾，开大火过一遍油，这一步可以杀菌去腥，炸到小龙虾变红即可捞出；
另起一锅烧热，倒入100g菜籽油，热锅冷油放入一大半姜蒜蓉，加两勺糖提味，小火炒到蒜末变成金黄色，蒜香扑鼻
这时倒入小龙虾，加入2勺生抽，1勺盐，1大勺蚝油翻炒均匀
再倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，让小龙虾充分入味
时间到后再放入剩下姜蒜蓉，这样蒜香味会更浓郁，开大火翻炒收汁，汁水剩下一半时即可出锅；
小龙虾都摆好后再淋上锅里的蒜蓉酱，点缀点小葱花，这卖相这香味馋得我口水都快止不住了。
吃的时候记得先嘬两口虾壳上的蒜蓉酱，再剥壳吃虾，速度一定要快，不然瞬间就被抢光了！
