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我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！喜欢吃鸡爪的朋友们有福气了，收集了经常吃的鸡爪的几种口味，周末或者节假日在家可以做起来，一周做一次，真的很好吃，以前在超市买过鸡爪，一小包就好几块钱，还不过瘾，今天给大家分享鸡爪的4种常见口味，建议收藏。
1. 酸辣凤爪
步骤：
首先呢我们将鸡爪去趾洗干净，把所有配料也洗干净切好放在一边备用。
鸡爪下锅的时候用冷水就可以了，加入姜片和料酒，是为了去掉鸡爪的腥味，接着加入适量的食盐，水开后煮10分钟左右即可捞出。
捞出后将鸡爪快速放入冷水里冷却一会儿，这样做的目的是为了让鸡爪口感更加爽脆，有嚼劲儿，还好吃。
鸡爪冷却后，沥干水份，准备一个大的罐子或者容器，装在里面就可以了。然后把所有配料都倒进罐子中，加入醋、生抽、盐、白糖，搅拌均匀就可以了。
搅拌均匀后，我们将罐子放入冰箱冷藏一夜，使鸡爪完全入味就可以吃了，另外呢，最好在里面切几片柠檬片，这样味道吃起来更加鲜，更好吃。冷藏一夜的酸辣凤爪更加入味，更加好吃，一盘子不够吃的，又酸又辣，真带劲。喜欢吃的赶紧在家做起来。
2. 酱焖鸡爪
步骤：
首选鸡爪清洗干净，切掉脚趾那一点。然后呢，将鸡爪放入冷水中，加入料酒，为了去掉鸡爪的腥味，开锅以后煮一分钟。
将葱姜蒜末切好，准备爆香，爆香以后呢，加入豆瓣酱搅拌均匀，准备调味儿。然后呢，加入一勺香辣酱，一起搅拌均匀，香味儿就出来了，满屋子都是酱香味。加入清水。老抽、食盐、生抽等调成酱汁，将鸡爪倒入锅中，大火煮开，转小火炖15分钟以上，里面的汤汁越来越少了，最后我们转大火收汁，收汁的时候一定要随时看着，避免糊锅，关火，酱汁把鸡爪都包围了，可以吃了。
最上面可以撒上一层葱花，简直好吃到停不下来，比外面卖的好吃很多，太解馋了，真过瘾。
3. 豆豉蒸鸡爪
步骤：
将鸡爪洗干净返给稍微深一点的盘子中，放入买的豆豉，均匀的淋在上面，可以不用加食盐了，因为豆豉本来就是由咸味的，在锅中蒸，开锅以后，蒸30分钟，就可以了。或者鸡爪你可以先煮熟了，再和豆豉在一起上锅蒸，这样时间就很短，10分钟就可以了。
以前只吃过豆豉蒸鱼，没想到豆豉蒸鸡爪也这么美味，好吃极了，小朋友都不嫌辣，吃了好几个鸡爪。喜欢吃豆豉味道的，可以在家做一盘。
4. 剁椒鸡爪
步骤：
1.锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，煮开。放入鸡爪用大火煮开，转小火，煮十分钟左右，放入冷水中浸泡15分钟，沥干水分就可以了。
2.取一个稍微大一点的碗，放盐、糖、醋、料酒、姜、蒜、八角、花椒、剁椒酱和蒜等，用开水泡一下，成汁液。放在一边，等水凉了以后呢，将鸡爪放入里面，如果觉得碗有点小，可以用不锈钢的盆子装，一般4-5个小时就可以了，喜欢吃剁椒酱口味的，可以多放一些剁椒在里面，口味真不错。就跟剁椒鱼头一样好吃。
但是家里有孩子的，这个应该没法吃，大人吃就可以了，比外面卖的成本降低一倍以上，真的很好吃，强烈推荐给大家。
如果你也和我一样，喜欢吃鸡爪，不妨自己周末在家买点生的，
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