初夏正式进入夏季，立夏预示着季节的转换，温度开始上升。最引人注目的是炎热来临，雷雨增加，田里的庄稼生机勃勃，小麦非常喜欢这种天气，生机勃勃的景象。希望今年是丰收年，天气变热，人体新陈代谢加快，想运动的小伙伴。另外，要控制自己的嘴，少吃大鱼肉，尽量以低脂肪为主，今天要教大家冷面。也就是对得起嘴，热量很低，很清爽，大人和小孩都喜欢吃。
在准备面条时，咱们用的是荞麦面，它的特点就是，营养丰富，口感滑嫩，它含有的植物蛋白质很特殊，不易转化脂肪，不会让人肥胖，而且，还有良好的预防便秘作用，与普通面条的特性不同，适合减脂瘦身的人食用，另外还搭配了鸡胸肉，这是鸡身上最大的一块肉，蛋白质含量高，且容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，鸡胸肉的热量很低，很适合减脂期食用，荞麦面加鸡胸肉，摄入适当的能量，保证身体运转，还不会轻易长胖。
凉拌鸡丝荞麦面
食材：荞麦面、鸡胸肉、蒜末
调味：白芝麻，辣椒粉，蒜末、葱末、小米椒，蚝油，盐，糖，生抽，醋
1、准备2块鸡胸肉，清洗干净，改刀切块，凉水下锅，放入生姜、大葱段，再来一勺料酒去腥，开锅撇去浮沫，直接煮熟，捞出放入凉水备用。
2、准备一个空碗，放入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，蒜末、葱末、小米椒，淋上2勺热油，再来半勺蚝油，半勺盐，半勺糖，3勺生抽，3勺醋，搅拌均匀。
3、准备200克荞麦面条，起锅烧水，大火沸腾煮熟。
4、捞出过一遍凉水，浸泡3-5分钟，先放一边备用。
5、将荞麦面控干水分，放入碗中，鸡胸肉撕成小条，加入一勺花生碎，花生碎是凉拌面的灵魂所在，一定不能少。
6、一切准备好之后，最后倒入凉拌汁，搅拌均匀，即可开吃，整个做法非常简单，十来分钟全部搞定，爽口入味，看着就非常有食欲。
技巧总结
1、可以煎一个鸡蛋饼，切成小碎条，一起拌到面条中，更能增加一定的风味，更有营养更好吃。
2、凉面想要好吃，最重要的就是调味，这款万能凉拌汁的做法，你值得收藏。
3、每个人的口味不同，不想吃辣的可以不放。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
