难度:小菜(中级)时间:30~60分钟
主料
羊肉500克小麦皮40个生姜100克葱200克姜粉5克盐香油2汤匙香油或食用油50毫升淀粉1汤匙鸡肉5克3360010
2. 葱姜切末,拌入一半胡麻油备用。
3. 淀粉放入小碗,加少许凉水拌匀,再浇入少量开水拌成糊状。
4. 将淀粉糊倒入肉馅拌匀,再倒入葱姜末拌匀。
5. 蒸锅中放水,烧水。准备包烧麦。
6. 取适量肉馅,放入烧麦皮上,用手拢起,不能捏住,先不要太满。
7. 水开后,在蒸笼上刷上油防粘,放入烧麦,大火蒸8分钟即可。
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