【牛皮菜怎么凉拌好吃】凉拌观达菜的做法

官达菜是克拉夫特菜、厚皮菜、根彩菜、光辉菜和北方夏季联动节常见的食用叶菜，新鲜多汁。

菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒的功效。 每到春天，妈妈就会种上观达菜，到夏季就可以采摘食用了。所以，这道菜是从小到大夏季必吃的凉菜。凉拌观达菜的制作方法非常简单，观达菜、粉丝分别煮熟，加之醋、生抽、蚝油等酱汁拌匀，清爽可口，一个人要吃完一盘的节奏~

By 望月桥

用料

• 观达菜 1把
• 粉丝 100g
• 盐 1g
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 3勺
• 香油 少许
• 蒜 4瓣

做法步骤

1、观达菜洗净，切成约1寸长的小段

2、锅中放适量水烧开，先放入菜茎，煮2分钟，再放入菜叶煮一下，捞出过凉水

3、锅中放适量水烧开，放入粉丝煮3分钟左右，捞出过凉水

4、将蒜捣成泥

5、1勺生抽、1勺蚝油、3勺醋、1g盐、少许香油调成汁

6、将菜、粉丝放入较大的容器中，倒入蒜泥和调好的汁，搅拌均匀

7、装盘，美味的凉拌观达菜完成（加点小米椒装饰）~

小贴士

1.一定要先煮菜茎，菜茎快要熟的时候再放入菜叶，菜叶非常好熟，开水煮一下即可。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。