在农村,有一种有趣的现象,人们为了喂牲畜很少吃的蔬菜反而成为餐桌上的好东西。
今天说的“牛皮菜”就是这样一种菜,在过去牛皮菜主要用来喂猪或其他牲口的。它的叶子肥厚而大,所以在农村被称为牛皮菜、猪菠菜、厚合菜。
牛皮菜还有个文绉绉的学名——莙荙(jun da)菜,莙荙菜是藜科甜菜属中的变种,即可食的叶用甜菜,是一年生或二年生草本植物。因为这菜可多次撇叶子。而且,叶子会越撇越多,采摘的时间还长。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。
牛皮菜味甘性凉具有清热解毒、消淤止血、补中下气的功效。近几年,我国又引进试种成功了红牛皮菜,这种菜不仅好吃,还挺好看,所以许多地方还把这菜当花卉来养,真是好处多多啊。
牛皮菜根据时间的不同,价格也有波动,一般在2元一斤左右。 一般每亩能产鲜8000斤,所以算起来效益也比较可光。
种植要点:根达菜播种前要先在温水里浸种半小时,然后再放在冷水了泡24小时,每亩的用种量在3-4斤左右。牛皮菜根系发育弱,所以要求土壤要疏松,一般亩施20斤尿素。定植以后1个月左右,就可以撇叶子了。一般每次撇3-5片叶子,根据生长速度来决定撇叶的次数。像在6-7份,可以每星期撇一次。
大家都知道这种菜吗?在你们那这叫什么菜呢?都来说说吧。
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