苦瓜是我们夏天经常吃的蔬菜，价格不贵，有苦味，但可以降火、清热、解毒、养血、柔软皮肤、低血糖等。但是这道菜也喜欢麻烦的人，喜欢它的人不苦，反而觉得好吃，不喜欢苦瓜的人只有一个原因。那是太苦了。我曾经把苦瓜和黄瓜一起榨汁喝，生苦瓜真苦啊！炒着吃或加热的凉拌水最好接受一点。
因为我还比较喜欢吃，所以家里经常会备着苦瓜留着炒菜或凉拌。 前天正好朋友带孩子来家里玩，中午留下吃饭，因为有孩子，炒的菜都是不辣的，适合小朋友们吃。可我们两个妈妈却都有点想吃辣，天热胃口不好都不太想吃饭，来点重口味的菜刺激一下食欲也不错。可是我家里因为长期不吃辣菜，连辣椒都买的是不辣的那种。不过还好我比较机智，家里有香辣口味的香菇豆鼓酱，有时候想吃点辣味的就来一勺拌米饭或面条吃，夹馒头也不错，这次拿它炒个苦瓜，开胃下饭棒棒的！也不用放其它的调味料了。我们吃的美美的，孩子们干看着却不敢尝，哈哈！不过他们的饭菜更丰富啦！ 分享一下食谱，有喜欢吃苦瓜的小伙伴可以留言告诉我，你们都爱怎么吃？我也学习学习！
【香菇豆豉苦瓜炒肉】
原料：苦瓜一根、猪瘦肉100g、香菇豆豉适量、食用油适量、生抽酱油适量；
制作过程：
1、准备好原材料，这道菜的食材很简单，一根苦瓜，一小份猪瘦肉，一份香菇豆豉，当然还需要一点点的食用油；苦瓜切两半挖去内瓤，再斜切成片，猪瘦肉切成肉丝或肉片都可以；
2、将切好的猪瘦肉用一小勺生抽酱油腌两分钟；
3、炒锅里放上食用油，把腌过的猪肉放进去滑炒至变色；油不需要放太多，我这里用的是不粘锅，挺省油的；
4、猪瘦肉很快就变色了；
5、把苦瓜放进去翻炒，苦瓜是可以生吃的，想要口感脆嫩，不需要炒太久；
6、来一大勺香菇豆豉酱，我用的是香辣口味的，香是挺香的，但辣度并不是很高，对我这种不怎么能吃辣的人来说是可以接受的；
7、把一大勺香菇豆豉酱放进菜里，翻炒均匀就可以了；
8、翻炒均匀后，让香菇豆豉和里面的菜融合在一起，就可以出锅了；
怎么样，看着还是挺不错的吧，猪瘦肉的嫩，苦瓜的苦，裹着香菇豆豉的香辣，开胃下饭，一碗米饭都不够！这大热的天，就适合吃点这样的家常菜，简单易做，好吃不贵，还下饭。
炒这么一盘菜，我和朋友两个人很快就消灭了，如果觉得不够辣，还可以配着香菇豆豉酱一起拌饭吃，不过这菜里的辣味对来我说算是正好的了。
