广西盛产甘蔗，甘蔗是好水果，对阴润干燥、解渴、止胃和呕吐、解热解毒作用、解酒毒有很好的作用。酒后喝甘蔗汁可以缓解醉酒带来的呕吐、头痛、口渴等症状，减少酒精的危害。
甘蔗还是制糖的主要原料，南方的糖多以蔗糖为主，但是用来制糖的蔗和当水果吃的蔗品种不一样哦。一般皮为黑紫色的甘蔗纤维少，较易撕咬，甜度适中，味美多汁，口感比较好，可以当果蔗。制糖用的一般是用黄绿色皮的甘蔗，纤维比较多，粗糙质硬，我们常称为白皮蔗。小时候听说白皮蔗更甜，所以也曾试着要啃根白皮蔗尝尝，但真的很硬，很费劲才咬下一口，再多咬两口似乎自己的牙齿都要崩了，不过真的很甜，要不怎么用来榨糖呢。咬虽咬不动，但是用来煲糖水却是极好的。不过现在甘蔗杂交品种很多，自从去法国留学，后来又呆在东北，已经很多年没吃过甘蔗，去年回来发现白皮蔗也当水果卖了，买了一根尝尝，味道很甜，口感却和黑皮蔗一样好咬。