照片一张
“乐宝从小就不喜欢吃鱼。我是不是那么小心，是不小心给他吃了鱼刺，还是他不喜欢鱼的味道，简单来说，就是鱼蒸的红烧还是不吃，然后他就开辟了吃鱼的道路。直到我做了脆皮鱼，他开始吃鱼，觉得脆皮是最重要的这种鱼脆后鱼刺才是根本。
”食材明细
- 小野鱼适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 面粉适量
- 其他口味
- 炸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
炸酥小野鱼的做法步骤
1
小野鱼去头用剪刀破开肚子丢掉内脏清洗干净后用少许盐、胡椒腌制片刻。
2
将小鱼裹上面粉，适当放一会等面粉湿了再入锅。
3
热锅倒油，冒泡后倒入小野鱼快速拌开，期间翻转一下锅，小鱼炸至金黄色。炸好的小鱼捞出沥油。再复炸一次，口感更好。
4
成品
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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