导游语言:39岁的“懒妈妈”对晚餐的追求简单而不重。家人称赞营养好吃,省钱。
晒湖南小学生1周晚餐,荤素合理,营养好吃不重样,朋友想来蹭饭一日三餐,大家平时以哪餐为重呀?悦悦是个“懒妈妈”,今年39岁了,家里有3个小学生,早餐不外乎饺子鸡蛋和牛奶,暖和营养又方便,他们的中餐在学校里吃,不用家长操心,而我自己的工作餐则特别随意,一天当中只有晚餐才会“隆重”对待。
虽说晚餐算是正餐,因为“懒”习惯了,也不愿意做太复杂的菜,向来追求荤素合理简单好吃又容易做的菜品,所以食材的挑选比较多面,不会太单一了,提前列好菜单按需买菜,食材也不会浪费了,尽量保证家人每天都能获取足够的营养,没有想到这样还被家人夸赞省钱不少。
湖南这边小学六年级每天17:20放学,等他们回到家就差不多了18:00了,每天到家就能吃热乎不重样的晚餐,这让那些爸妈在外地上班的小朋友无比羡慕,串门聊天时常开玩笑想来蹭饭了。接下来给大家晒一晒我们家1周的晚餐组合,若是看到有喜欢的菜式,大家也可以收藏试一试哦。
Day1.【莲藕汤】+【糯米糖藕】+【包菜炒杏鲍菇】
冷天我特别喜欢买莲藕啊,应季特便宜,洗净削皮加上猪骨,玉米和红枣简单炖一锅,营养又滋补。另外再用泡发到位的糯米酿入莲藕里面上锅蒸熟,切块淋上桂花糖,甜甜的糯糯的,可以当成零食点心,也可以当菜吃,这盘猪油炒包心菜看上去特别素对吧,但它的营养也特别好的哦,因为包菜的含钙量在蔬菜当中可以算得上是翘楚。
Day2.【酸菜炖五花肉】+【番茄豆腐】
湖南的冷天特别多用芥菜做的酸菜,脆嫩又酸爽,只要1元一斤,洗净切碎加上煸得又干又香的五花肉炖上一锅,好吃不油腻,而且特别下饭呢。菌类食材也是悦悦餐桌上的常客,这次在做茄汁豆腐的时候,放了一些新鲜的香菇片,跟酸甜回甘的番茄汤搭配在一起相当的好吃。
Day3.【炒禾花鱼】+【蒸莲藕糯丸子】
荷花鱼是表弟送来的,已经用油炸过了,煮的时候先把青椒葱姜蒜末炒香,然后放进去调味就行了,上桌之后深受家人喜爱,这种食材呢虽然好吃,但不太常见啊,另外一盘是莲藕糯米蒸丸子,这是一款大号的珍珠丸子,里面满满都是馅料,有滑嫩的瘦肉,脆爽的莲藕,还有软糯的糯米,裹上酸甜香浓的料汁,咬上一口不要太满足了。
Day4.【鸡汤】+【素炒油麦菜】+【土豆红烧肉】
这次的汤菜是用鸡肉,黄芪加党参做出来的,相当的甜润滋补,冷天降温的时候这样炖上一锅,有助于家人缓解寒气,防止感冒,下饭菜是用土豆和五花肉焖出来的,煸干后的五花肉跟土豆一起焖入味,不油不腻还特别的下饭。炒素菜时,我特喜欢放猪油,大火旺炒,脆嫩鲜嫩还不会有汤汤水水渗出来,味道很独特。
Day5.【鲫鱼豆腐汤】+【红烧芋头】+【素炒菜心】
家里小孩子要多吃鱼,做鱼汤的时候,我特担心有鱼刺,所以这次换了新做法,鱼煎一下放水炖出奶白色的汤汁之后。就用擀面杖擀碎过滤出残渣,再加入豆腐香菇和海带,炖出来的鱼汤香味浓郁,汤色奶白,还无渣无刺。另外用蒸熟后的芋头跟肉末简单的炒了一盘,粉粉糯糯的吃起来咸香下饭。另外再搭上一盘应季的小油菜,营养足够了。
Day6.【豆角干炒肉】+【素炒包菜】
湖南人冷天的时候特喜欢用干菜煮肉,我这次用的是干豆角,泡软之后切成小碎丁,加上煸得香香的五花肉一起焖入味,最后再放点青红椒点缀一下,脆爽好吃有嚼劲,而且相当解腻,最关键是特别下饭哦。另外把切成长条的杏鲍菇用猪油煎得香香软软的,加上包菜一起素炒,风味独特,深受家人的喜爱。
Day7.【香芋丸子】+【油麦菜】+【莲藕五花肉】
这盘大号的香芋丸子特有料,先把半个香芋和半根红萝卜搓成长条放盐腌制一下,加上肉末和香菇一起团成丸子,上锅蒸熟淋上料汁即可,吃起来粉糯鲜香,特别棒,剩下的胡萝卜切片和莲藕一起焖了一碗五花肉,另外在素炒了一盘油麦菜,有荤有素,营养棒棒哒。
结语:以上就是我们家1周7天的晚餐组合,荤素合理,营养好吃还不重样,您看中哪道菜了呢?
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