大家好，今天过得怎么样？我是美食达人。今天介绍的菜是水晶蒸饺。
水晶蒸饺是饺子的一种。相传饺子是由我国医圣张仲景首先发明的，已经有1800多年的历史，深受各族人民的喜爱，是一种传统美食。水晶饺外形晶莹剔透，十分漂亮，令人爱不释手。是广东早茶很常见的一种点心。大家一定非常想知道在家里怎么做它吧？一起跟我往下看吧。
操作与过程
1.西红柿底部切十字刀，用开水烫一下，将皮去除去，然后去掉蒂切成小丁。
2.将碗中打入两个鸡蛋打散。准备一个锅，锅中倒入油，等到油热以后将蛋液倒入锅中炒熟炒碎。盛出稍微放凉和西红柿丁，葱花，盐，十三香搅拌均匀作为饺子馅备用。
3.向大碗中放入土豆淀粉，将水烧开，趁沸倒入淀粉中搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，将大面团分成小剂子。一定要选用淀粉和热水，否则做不到晶莹剔透的效果。
4.将小剂子用擀面杖擀成面皮，中间放上馅，不宜太多，否则容易爆裂。
5.将做好的生水晶饺在盘子上摆好，放入高压锅或者蒸笼中蒸8分钟。这样q弹软嫩，香气四溢，晶莹剔透的水晶蒸饺就做好了。好看又好吃，真的是一道非常好的菜。一口一个很快一笼就下肚了。小孩子也非常喜欢吃。
馅可以根据个人喜好进行搭配。可以向淀粉中加入一些菜汁，这样做出来水晶蒸饺的皮五颜六色非常好看。
那么关于水晶蒸饺的介绍就到这里了。大家一定要尝试做一下呀。一定不会让你后悔的。喜欢我们的可以点一下关注。有想提的建议或者想吃的可以在评论区留言。非常感谢大家的支持。
