春天的菜新鲜嫩嫩，特别可爱，所以多吃蔬菜可以避免春天干燥的生气。
大家春天都爱吃些什么菜呢？我家每次炒菜都爱多食材巧搭配，这样营养才齐全，健康的美食不在于吃的多，而在于食材多样化，就像我家今儿的菜，色香味俱全，一看就想吃。这次的蔬菜主要是以鲜豌豆为主。这个季节的豌豆鲜嫩清香，所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，绝对的佼佼者，能提高身体免疫力，非常适合春季吃，避免闹毛病，8块钱一斤也超值；豌豆中还富含维生素A原，进入人体后能转化为维生素A，有润肌面色光亮的功效； 豌豆富含膳食纤维，能进肠蠕动，有清肠排毒的功效。但是呢，豌豆虽好，却不能吃太多，过多食用易导致肠胀气，所以，我这个巧搭配就用上了，满口的维生素，深受家人喜爱，一勺勺舀着吃才过瘾哦！
【香菇黄瓜豌豆米】
准备主要食材：黄瓜1根，鲜香菇4个，豌豆米110克，胡萝卜25克
准备辅助食材：葱花4克，水淀粉适量，盐5克，植物油适量
制作过程：
第一步：备好食材。黄瓜用小刷子刷洗干净；豌豆米泡水洗净，捞出备用；鲜香菇泡水洗净；胡萝卜去皮洗净
第二步：黄瓜去蒂，先从中间竖着一切两半，然后再把一半的黄瓜切成三等份，这样就成了粗条，把粗条每隔1.5厘米切断，这就是黄瓜丁；鲜香菇去蒂先切粗片，再切丁；胡萝卜也切丁
第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下葱花炝锅
第四步：放入鲜香菇翻炒几下
第五步：放入豌豆米，加入与食材平齐的清水，稍炖一会
第六步：汤汁还剩少许，放入黄瓜丁和胡萝卜丁，加盐调个味，并且炒匀
第七步：倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 黄瓜不耐炒，下锅后炒几下断生就可以了，勾个芡就马上出锅
2 豌豆米加水烧一下不油腻还鲜嫩
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