南方最近也开始降温。相对来说比北方暖和得多，但前几天穿短袖的我们突然穿上外套，南方好像也要冬天了。
冬天是一个特别适合吃牛肉的季节，牛肉的蛋白质很丰富，脂肪含量低，是一种非常健康的肉类食材。牛肉不仅营养价值丰富，而且味道也特别棒。尤其冬天牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨的功效。我们家冷天就喜欢炖牛肉吃，打边炉、刷火锅也离不开它。
牛肉的吃法还有很多，煎、炒、焖、炖每一种做法都有它独特的风味。要说跟牛肉最好的搭配除了番茄、萝卜之外，土豆和牛肉可是绝配，土豆还有着“地下苹果”的美誉，丰富的淀粉，让土豆的口感绵软粉糯，搭配牛肉一起炖味道特别棒。这里我要分享的做法是用牛肉末搭配土豆片一起来焖着吃，土豆粉粉的，吸收牛肉末的汤汁，吃起来口感特别棒，小孩子也特别爱吃。它是“地下苹果”，和牛肉是绝配，冷天多做给孩子吃，营养又滋补，我家隔三差五准做一次，粉糯鲜香，儿子吃嗨了。成本才10多块钱，便宜又好吃。接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材：牛肉适量、土豆一个、油盐适量、蒜姜沫，半勺沙茶酱，小半勺酱油和适量糖、葱花少许。
1、土豆去皮后洗净切片装盘待用。
2、牛肉洗净切成小块，然后剁成牛肉末装盘待用。
3、接着腌制牛肉末，加入生姜末适量。
4、半勺沙茶酱，小半勺酱油和适量的糖。
5、将配料和牛肉末从分搅拌均匀后腌制待用。
6、锅烧热，加入少许油，热锅凉油放入蒜末炒出香味。
7、加入牛肉沫下锅煸炒。
8、快速翻炒，将牛肉炒至变色，盛起装盘待用。
9、锅里再添少许油、加入少许蒜末煸炒出香味来。
10、加入土豆片下锅煸炒。
11、土豆翻炒片刻后，加入提前炒好的牛肉末下锅一同煸炒。
12、翻炒均匀后，加入少许的清水下锅，盖上盖子稍微焖煮几分钟，将牛肉煮至变软，最后加入少许盐调味，翻炒均匀至入味后即可出锅。
出锅后趁热，撒上少许的葱花做点缀提香。这样一道家常版的：牛肉沫焖土豆片就做好啦，做法真的特别简单，也很家常的一道菜，但味道真的很赞哦，小朋友还挺喜欢吃的。最后，如果你对这道牛肉沫焖土豆片有什么看法的话，可以在文章的下方给Lily留言，大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。
Lily美食谈小贴士：
1、土豆切片后容易氧化变黑，所以没有炒之前，我们可以先浸泡在水里。
2、牛肉末先加入配料腌制一下，这样炒的时候牛肉更香更入味。
3、如果喜欢土豆口感是脆脆的，也可以将土豆片炒熟肉就可以了，不需要加水焖了。
4、喜欢吃辣的小伙伴可以加入干辣椒和蒜末一起炒香，味道也特别赞哦。
