【怎样做墨鱼仔好吃】教你做好吃的墨鱼仔，宁波人最家常的烧法，香辣脆嫩，下酒下饭

周末去菜场看新鲜鱿鱼卖了，赶紧买了一斤，大鱿鱼宁波人也叫鱿鱼，价格比较贵，但鱿鱼比较便宜。鱿鱼顾名思义是刚出生的小鱿鱼。因为肉质嫩，营养丰富，所以成为了我们家喜欢吃的食物。

墨鱼仔和生蚝、扇贝等大部分小海鲜一样，有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经。

墨鱼仔虽然好吃，但是处理起来比较的麻烦，尤其是清洗墨鱼仔成为了一大难事。下面我们就来解释一下墨鱼仔的一些处理方法以及清洗的技巧。在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开，再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，处理墨鱼仔的眼睛时，注意口子要剪得大一点，并且在流水下操作，这样利于它体内墨汁的流出，而且要注意挤墨汁要边挤边冲水，不然会喷的得到处都是。最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可。

如果发现有几个墨鱼仔里面有墨鱼蛋，那可是好东西，千万别扔了，放在墨鱼身体里一起烧即是。