很多保姆认为做小孩子的食物太难了。每次不是西红柿鸡蛋面就是酸辣汤。
而且汤料里也不知道该给孩子放什么。除了西红柿就是鸡蛋。孩子总吃都觉得腻了。能不能换个花样呢?尤其是超市的蝴蝶面,深受家长喜爱,其实那些那一类干面制品对于孩子来讲,也仅仅是果腹。如果做出好吃又营养全面的辅食呢?一定要合理搭配蔬菜,主食也要选择更容易吸收的。
我家一岁半的小宝最近特别爱吃我做的这种面,营养全面味道也好,比单纯的西红柿鸡蛋汤面营养更全。能让孩子重新爱上吃饭。今天家人吃的牛排和意面,孩子的这一份西兰花面,我也单独给她好好摆了盘,小宝有模有样地坐在桌子前,一手叉,一手勺,吃的不亦乐乎。下面就快来看看是怎么做的吧。
【儿童餐西兰花面】
食材:西兰花、胡萝卜、鸡蛋、金龙鱼优+活性发酵空心面
做法:
第一步:西兰花剪成大朵,放盐水中浸泡20分钟,这样可以去除多余的农药残留,同时去掉虫卵一类的。给孩子吃更安全。
然后在沸水中加适量的盐调底味,几滴油,可以保持西兰花的翠绿,将西兰花放入焯水5分钟。将西兰花焯到轻轻用勺子可以压烂的程度。捞出过凉备用。
西兰花用刀切下绿色的部分,淡绿色的颈部不要。
第二步:胡萝卜部分切花片,部分切成小丁,同样放油盐水中煮到软烂。过凉备用。
第三步:空心面放沸水中煮六分钟,煮好后同样捞出过凉。
第四步:锅中放少量橄榄油,放入蒜片和姜片,煸炒出香味,将它们捞出,只保留热油的部分,放入西兰花和胡萝卜碎翻炒,然后加入少量水勾入少量水淀粉。让西兰花变成糊状。倒入面条翻炒匀即可出锅。
因为咱们之前西兰花调过味所以这里就不用放盐了。如果大一些的孩子吃,可适当再放盐和胡椒粉调味即可。
西兰花汁会浓浓的挂在面条上,有一丝丝清甜,口感特别好。孩子吃面的同时就可以将菜都一起吃了。
搭配上鸡蛋,就是全营养的一餐。
小宁碎碎念
1,西兰花提前泡盐水,可以起到去农药残留杀虫卵的效果。煮的时候一定要彻底煮到软烂。
2,孩子脾胃娇嫩,要选择更好消化和吸收的面条,我用的面条是金龙鱼优+活性发酵空心面,活性发酵,易吸收,易消化。经过发酵后,面粉中一些影响微量元素吸收的植酸会被分解,更好地提高吸收率。而且富含氨基酸,增强宝宝免疫力,中间有丰富的小气孔,更容易吸收汤汁,面条入味又好吃。
3,西兰花在蔬菜中营养成分最高,含多种微量元素,宝宝可以适当多吃。它是‘天然维生素‘2块一斤,维C是苹果的7倍,常吃身体好不感冒
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