在农家烧大鱼头
原料：南湾有机鱼头1个约3.5斤。
成分：水晶塔罗粉100克野生真菌50克
调料：6克盐、6克桂粉、12克花雕酒、3克白胡椒粉、300克高汤、150克原制豆油、5克糖、5克波康、4克美剧线、5克海南黄金酱、3克鱼黄蒸鱼。
制作：
1.从南湾大黑暗中取出脸颊，去除鳞片后从中间劈开，用清水清洗准备。
2、水晶芋头粉用清水泡12小时，发开备用。
3、净锅上火放入大豆油150克，把鱼头两面煎制微黄烹入花雕酒，加入高汤芋头粉、小木耳和所有调料小火烧6分钟即可，香菜点缀。
特色：鱼头浓香 汤汁醇正
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