第一次给喵喵弟弟做龙利语的时候,最重要的不是想它有什么营养,而是因为龙利语没有骨头!在吃方面,喵姐绝对是“淑女”。咬一点,慢慢吃,但对食物的要求相当高。(这就是所谓的“小菜”!)。
而喵小弟,由“辅食时代”开始就展现了男人应有的吃饭的“魄力”:1岁以后吃起东西都是直接上手,嘴里的还没吃完,手里有抓了一块,吃得快、食量也大。 不知道这是“男女有别”还是二胎真的会“比较好养”,反正喵小弟在吃方面从来没给我们带来啥问题,给什么吃什么,毫不挑食。 不过也正是由于他这种颇为“暴力”的饮食习惯,我在给他挑鱼的时候都会特别地小心,避免让他吃到带骨刺的鱼。三文鱼、鳕鱼这种大型鱼类虽然没骨刺,但也不能老是吃,有时还是需要换换口味的,所以我也经常会去海鲜市场找没有骨刺的活鱼。今天介绍的龙利鱼就是喵小弟很喜欢吃的一种鱼。 顺便说一句,超市里卖的冷冻“龙利鱼”几乎都不是真正的龙利鱼,那些其实是越南湄河产的一种淡水鱼,当地称为“巴沙鱼”。要挑选真正的龙利鱼,需要到海鲜市场。今天就先上菜谱,没有龙利鱼的话可以先用其他无骨的鱼代替,有机会我们再聊聊怎么挑龙利鱼。By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 龙利鱼 300g
- 番茄 250g
- 玉米淀粉 3g
- 植物油 适量
- 生姜丝 适量
做法步骤
1、龙利鱼肉擦干水分,切成约1.5厘米的小块。
2、龙利鱼放入姜丝、加入一部分植物油,拌匀后腌制15分钟。
3、用刀在番茄顶上划十字,放入开水中,浸泡5分钟左右。 Tips:划十字、放入开水中是为了让番茄容易去皮。去皮后的番茄更便于宝宝咀嚼。
4、将浸泡好的番茄去皮、去蒂、切成小块,备用。
5、炒锅倒入油,油热后加入番茄块,翻炒;用锅铲碾压番茄。
6、炒到番茄出汁后倒入汤锅中,并加入清水、盖上盖子,转中火焖煮6分钟左右。
7、将腌制好的龙利鱼倒入锅中,继续煮约5分钟左右。
8、将适量清水倒入生粉中,混合成水淀粉。倒入锅中大火煮开,煮至汤汁稍微粘稠。 Tips:给大一点的宝宝也可以适量加点盐调味。
9、一碗香喷喷的番茄龙利鱼汤就这样煮好了。
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