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【五香鸡肝鸡肝怎么做好吃】“五一”假期美食：教你自制五香酱鸡肝，美味清凉！

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杜兆浩/名厨在这里

材料：

鸡肝500克，八角，肉桂等肉香料，精盐，老臭，生姜

练习：

1.鸡肝洗净，去除筋膜等，在冷水中浸泡2小时。

2、酱鸡肝用的主要调料。

3、锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。

4、捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。

5、放入所用的调料，大火煮开后改小火。

6、小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。

7、根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。