另外,尝尝发臭的蔬菜香~
第一次见到它是去年的一天。逛菜市场的时候,一个女人问:“这菠菜多少钱一斤?”问。一个男人笑着回答说:“呵呵,不是菠菜,而是臭气熏天的食物。
”“臭菜?”女子问,我也在心里同时发问。“是的,是臭菜。”“臭菜是臭味的吗?”这一次是我在发问。“就是,就是。”女子附和。男子笑笑:“你们尝尝啊,尝尝就知道了。”女子掐了一个叶尖儿,眯着眼睛仔细品味着:“嗯?很香啊。怎么叫臭菜呢?这个菜怎么个吃法呢?”“蘸酱生吃。”男子说到。我来了兴趣:“给我来点儿。”提着鲜嫩嫩绿油油的有点儿怪香味儿的臭菜回家,一路上一直想:臭菜,怎么叫这么个名字呢?
到家后马上把那把臭菜择好清洗干净,把大酱端来,很庄重地坐下来,怀着一种别样的心情品尝这臭菜。我先拿起一个菜叶,没蘸酱,张开齿缝,轻轻地咬了一点儿,一股清新的香充满了齿间,这臭菜竟然真是香的,只是这味道还是太浓郁太怪异了,只能浅尝辄止。。。
臭菜是东北地区人民爱吃的蔬菜品种, 一般于春季采摘其嫩苗食用。食时,可生食,也可将其洗净,入沸水中焯几分钟,再用清水浸泡,挤去水后凉拌、煮汤,热炒,均色泽悦目,清香味美。 东北臭菜为药食兼用野生植物。